草菇的分级标准

一、草菇分级标准： 1、鲜菇分级：一级：菇粒周长8-11厘米，粒实。 2级：菇粒，周长6-8厘米，粒实。三级：菇粒周长6-8厘米，包皮微裂。菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。特级：菇粒周长5-6厘米，有一些菇花。 2、干菇分级：切头，无泥沙杂质，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。无开膜伞菇，含水量12%，香气扑鼻，无病虫害，无霉变，呈棕黑色。一级：果肉厚，宽3厘米以上，长5厘米以上。二级：厚肉，宽2.5厘米，长4厘米。三级：肉薄，宽度小于1.8厘米，长度大于3厘米。横向测量方法：对半切开，晾干后在菇脚上方1-1.5厘米处测量。直测法：从菇脚量至菇顶。