各地天麻简易加工的不同方法

天麻的加工首先要去除天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索和鳞屑，用清水洗净，入屉蒸熟。火力要大，屉盖要严密，这样才能迅速杀死麻细胞，抑制麻体内的酶活性，防止浆液外泄。蒸大麻30分钟，小麻15分钟。成熟度（无白心）为度数。若胀气过大，可用生针刺破排气，然后放在炕上或晒房，或晒干。一般加工1公斤成品需要4-5公斤鲜天麻。

晒炕时，要严格控制温度。刚开始火力不宜过大（最好用煤或木柴作燃料），让炕温均衡上升，保持在50-60。 2-3小时后，逐渐将炕温升至70-80，使麻体中的水分迅速蒸发。如果开始时温度过高，麻的外层会因水分迅速蒸发而形成坚硬的外壳，内部水分受阻无法散开，久干不易。待麻干70%80%时，用木板压平，但用力不宜过大，以防因脱浆而失去药效，然后继续上炕晒.烧变质（康康）。 80%90%干燥时，下炕会回潮（发汗），即堆放低温处，盖严被或双层麻袋，多闷将麻体湿润10小时以上，然后继续上炕晒至完全干透，炕温50左右。

烘房烘干：将蒸好的药麻平放于烘盘中（注意不要重叠），关好门窗，开始温度控制在40-50，逐渐升温至70 C、并根据室温和湿度进行调节。及时排气，待干70%80%时，压平，停止排气，晾至完全干透。

(一)四川通江县炮制方法

商品麻用清水洗净，用稻草或玉米揉搓鳞片，趁湿放入无烟密闭炕上，用快水甩干，至麻软（熟）无硬芯.张开紧闭的嘴，继续用淡水（40-50）晾干，同时趁麻身软时用力挤压，过大有胀气时用竹针排气.烤至麻身变硬时，下炕回潮（出汗），变软后入炕，淡水淹至变硬，击打时有清脆声响彼此，然后出坑约1周左右。如果麻身不再变软，就说明它已经完全干燥，可以装箱存放了。

(2)湖北利川附宝炮制方法

先将商品麻的残茎去掉，注意保留箭芽，洗去泥沙，用薄铁皮刮去外皮（注意不要伤到肉），立即放入清水中，水开后每5公斤加明矾100克于开水中，以水淹没天麻为度，边煮边用木捣子轻轻搅拌，使其受热均匀，煮至有无心（用竹针测试或看亮处）。煮麻时，最好按大、中、小麻分类煮。据测试，大药麻需要1520分钟，小药麻需要79分钟才能煮熟。适当的熟度可以显着提高药用麻醉成品的干燥速度。烹调时若肿胀过大，可立即用竹针扎破，轻轻压平，除去水分。煮沸的药用麻醉剂应立即取出，放入清水中冷却，然后取出晒干或晒干。 80%90%干的时候，用硫磺球熏一次（炭火加入硫磺球，即黄泥70%80%，硫磺30%20%，加水调成鸭蛋，并让药材颜色变黄变白，可以防虫蛀，完全干透就完成了。

(3)湖北蔚县炮制方法

将细砂或木柴的赤火灰放入大锅中，烧热后加入天麻炒香。当天麻继续发出炸花的声音时，立即将其从锅中取出放入冷水盆中，趁热用竹刀刮掉粗糙的外皮和鳞片，洗净后放入明矾水漂洗干净，再用清水洗净，上笼蒸30-40分钟，视熟度而定。取出晒干或加热至60%~70%，用木板压平（但不要用力过猛，以免果肉流出），有的时候用竹针扎一下有气泡，再用炭火或硫磺熏蒸至完全干透。

(4)吉林省浑江地区的小米和天麻一起煮至米熟，捞出天麻，用清水漂去天麻身上的浮沫，然后用暖气烘干炕。