黑木耳可以保鲜的6个月

一项黑木耳生物保鲜加工新技术在辽宁获得成功，精品包装的保鲜黑木耳正从辽西走向国内外各大超市。该技术和生产工艺经专家鉴定为国内外首创。黑木耳是著名的“山珍”。世界年产量约5万吨，90%以上产于我国。黑木耳富含铁元素，是深受国内外消费者青睐的保健食品。由于黑木耳年产量较少，市场上始终供不应求，而胶体黑木耳保鲜技术难度大，因此黑木耳保鲜技术一直处于停滞状态。过去的黑木耳加工只是将干燥的黑木耳压成块状，制成“木耳砖”。这虽然便于运输和储存，但人们在食用前需要泡3到4个小时，很难适应现代人尤其是欧美国家人们快节奏的生活方式。此外，由于黑木耳市场供不应求，黑木耳也成为一些不法商贩谋取暴利的目标。 “木耳木耳砖”掺假造假事件频发，给健康食品黑木耳蒙上一层阴影。

新研究成功的黑木耳生物保鲜加工技术从根本上解决了上述问题。采用现代生物保鲜技术，黑木耳在洁净的植物状态下，常温下可保存6个月。保质期内，黑木耳色泽不变，保持天然硬度、营养和口感。