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香菇保健饮料的加工方法：称取新鲜香菇100公斤，掰成1厘米的块，放入装有搅拌机和蒸汽机加热盘管的不锈钢容器中，加入椰子水100公斤，并加热至60C。缓慢搅拌提取15 小时。过滤以获得提取物。将100公斤提取物放入装有搅拌器和蒸汽加热盘管的不锈钢容器中，缓缓加入50克乳化剂（失水山梨糖醇单硬脂酸酯和硬脂酰单甘油酯的1:1混合物）椰子油2公斤并搅拌，然后加入5花椒克、谷氨酸钠5克、食盐10克，加热至60。将混合物边搅拌边投入均质机，经装瓶、灭菌制成乳状香菇保健饮料。
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