出口香菇保鲜贮运方法

1、除湿：晒干。鲜菇放在晒帘上，菇帽向上均匀排列。烘干时间：秋冬菇3-6小时，春菇6-7小时，夏菇1-2小时。 热风除湿。将菌盖均匀铺在遮阳帘上，放入自制的热风回转窑中，在40摄氏度的环境下进行除湿。 使用除湿机除湿。除湿后的鲜菇，大包装的含水量必须在70%80%，小包装的含水量要达到80%90%。 2、贮藏：将水分达标的新鲜香菇装入塑料筐内，置于1-4摄氏度的冷库中贮藏。出发前分级、切割、称重、回冷库2小时，可根据需要分两种规格包装。 3、包装：蘑菇帽直径6厘米以上为L级，直径5厘米以上为M级，直径4厘米以上为S级。散装使用透明无毒薄膜袋。鲜菇装好后，抽气密封，然后移入隔热的塑料泡沫箱中。它们包装在瓦楞纸板箱中。每箱净重5公斤或10公斤。小包装是将新鲜蘑菇放在塑料盒专用托盘上，数量4-8个不等，菌菇向上，排列整齐。每盒净重100克。然后用保鲜膜封口，放入纸箱中。瓦楞纸箱用胶带封口，并标明等级、重量、交货期等。 4、运输：鲜菇装车后，应及时开动。当气温低于15摄氏度时，可以用普通车运输，否则必须用冷藏车（1-3摄氏度）运输。 1C 18 天，6C 14 天。在不同的温度条件下，香菇的保鲜时间也不同，温度越高，保鲜时间越短。