野生菌草的采收储藏


野桂花、芦苇等是栽培食用菌的良好原料。根据这些菌草的特性,合理采收、加工和贮藏,有利于充分发挥其利用价值。 1、采收桂花、芦苇等菌草含氮量高,采收时一定要注意天气。如果在雨季采收,不能晒干加工,菌草容易霉变,使用价值会降低。一定要选择在连续57天晴天时采收。野生菌草的采收期因菌草种类和栽培食用菌的不同而不同。桂花以5-7月采收为佳,芦苇等草类应在抽穗、开花时采收。若用芦苇栽培香菇、毛耳、白背木耳等,应在抽穗开花后采收;若用于栽培金针菇草菇、凤尾草,宜在抽穗前采收。 2、加工与贮藏栽培食用菌的菌草加工分为两大类。一是原料栽培,如竹木耳的栽培。另一种是熟料栽培,菌草必须经过加工粉碎,然后用薄膜或其他包装物进行栽培。野生菌草采收后,无论是用作原料栽培还是熟料栽培,都必须立即摊在地上晒干,充分晒干后再粉碎或贮藏。目前,野生菌草的晾晒多采用自然晾晒的方式,受天气条件的限制较大。为此,菌草必须在雨季前采收贮藏,以备加工利用。菌草加工前的贮藏方法有两种:一种是在干燥的室内贮藏;另一种是放在外面的干草堆里。在室外存放时,应特别注意防潮工作。不管存放在室内还是室外,都要做好防火工作。

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