随着国民经济的快速发展和居民收入水平的不断提高，“吃”的问题已经不是简单的多吃肉填饱肚子了。脂肪、高蛋白绿色食品消费需求日益旺盛。食用菌作为继动植物食品之后的第三类食品，以其味道鲜美、营养丰富、强身健体等优点，成为备受推崇的“天然绿色食品”。目前，食用菌及食用菌深加工产品已成为绿色健康饮食的新选择。据中国食用菌协会统计，2011年，全国食用菌产业化生产企业500多家，比2010年的443家增长20%以上；其中，福建、江苏、山东工业化企业数量增长较快；从产地分布来看，目前食用菌工厂主要集中在北京、河南、上海、广东、福建等地。国家重点农业企业福建绿宝集团提出了“创食用菌第一品牌”的发展目标。食用菌深加工的研发价值巨大。食用菌具有“一高三低”的特点——高蛋白、低糖、低盐、低热量。它含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质元素等营养成分。世界粮食及农业组织将食用菌列为健康饮食的重要成分，并在日常食谱中推荐食用菌。是高档餐厅最受欢迎的烹饪食材。食用菌除了营养丰富、味道鲜美外，还具有很高的药用和保健价值。科学研究表明，食用菌中富含的蘑菇多糖可以抑制癌细胞的生长繁殖，增强人体自身免疫力。具有抗肿瘤、降低胆固醇、清除人体内自由基等多种保健功能。能有效抗癌、降血压、降血糖、健胃护肝、增强人体免疫调节、促进新陈代谢平衡、维持人体营养均衡状态。香菇多糖可以抗氧化，延缓人体细胞的衰老。因此，从食用菌中开发提取的有关物质也可用于人类化妆品领域。什么是食用菌深加工？食用菌深加工是改变食用菌的传统面貌，包括改进食用菌保鲜技术，充分利用原料加工成方便食品，科学提取食用菌多糖等有效成分，加工除了传统的食用菌初加工，如干鲜蘑菇、罐头、腌制等，食用菌的深加工也越来越受到广大消费者的关注。食用菌产业，并形成了“未来食用菌的发展必须以食用菌为基础”。依靠深加工，没有深加工的发展，就没有食用菌的发展”。国内知名食用菌企业福建绿宝集团，经过多年的食用菌深加工业务发展，实际上正在打造全产业链科技园，致力于丰富食用菌深加工产品种类，提升食用菌市场价值，行业典范食用菌深加工产品种类目前，国内大力发展食用菌深加工，许多深加工产品进入市场，取得了良好的经济效益和社会效益。食用菌深加工产品可归纳为： 1、普通食品，包括保鲜食品，如保鲜香菇；方便食品，例如方便汤；休闲食品，如蘑菇蜜饯；饮料食品，如灵芝酒。福建绿宝集团以香菇为原料，在国内率先推出休闲食品新概念——乐高方便食品山珍海味。口感丰富独特，开创了食用菌休闲食品的新吃法。 2、功能食品利用食用菌独特的营养保健功能，可开发出防治贫血、冠心病、支气管炎、神经衰弱、糖尿病等不同剂型的功能食品。 3、美容产品：利用食用菌减肥、消脂、轻体的功能和特殊的抗氧化、抗衰老成分，可制成各类美容产品。 4、药食两用原料从食用菌中提取蘑菇多糖等有价值的成分，作为医药或辅助药物的原料，如香菇多糖、灵芝多糖等。
5、农药产品从食用菌中提取相关激素和生长素，制成生物增效激素。还可以从食用菌中提取抗病毒物质，防治植物病毒。食用菌研发由于食用菌的营养和药用价值不断被发现，加上国家农业相关科研机构，如食用菌研究所、生物研究所等，引领国内食用菌产业化企业也加大了对食用菌的研发力度。研究投入。国家农业产业化重点龙头企业福建绿宝集团，建立了自己的食用菌全产业链科技园，引进日本最先进的自动化生产线，配备智能机器人流程操作系统，实现整个生产过程的机械化、电子化。 聪明的。着力丰富食用菌加工产品种类，丰富休闲食品口味，深入研发食用菌品种、深加工提取物等方面。充分挖掘食用菌价值，致力于为食用菌产业发展带来美好前景。
网购省20%-90%神器免费领！
