虫草加工与采挖

冬虫夏草，简称“冬虫夏草”，是一种珍贵而常用的中草药。具有补肾、止血、化痰的作用。每个人都有自己的用法。国内国际市场均供不应求。西藏是虫草的主产区之一。昌都和那曲分别出产相当数量的虫草。分布于属日喀则地区的吉隆县吉隆区、功当区和定界的陈塘区。冬虫夏草是麦角菌属的野生植物药材。宿主是鳞翅目蝙蝠蛾的幼虫。幼虫感染虫草孢子囊后，在向阳湿润、土壤松软肥沃的山坡上冬眠。多见于小叶杜鹃丛，杂丛少见，一般生长在海拔4000米左右。西藏产的虫草一般比其他地区产的虫草更细、稍长。他们中的大多数只有一个蠕虫的一个菌苗，少数有2-6 个菌苗。虫草是一种季节性很强的药材。全国各地的开采季节也不统一，一般在四五时之间。由于西藏气候条件的差异，开采季节较其他省区推迟半个月或一个月左右。在日喀则地区的几个产区，据调查，6月中下旬采收比较适宜。虫草的生长旺季只有15到20天左右。旺季采挖的虫草，不仅虫草多，而且肥美肥美，好找好挖。产量、品质、药效均较高。如果挖掘过早，大部分苗木尚未出土，难以寻找和挖掘。幼苗挖得太晚，就会萎缩或枯死，虫子就会空心或腐烂。掌握了虫草的生长环境和采收季节后，寻找药源，掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区一位有经验的老人介绍：要找到虫草，必须弯腰或趴在地上仔细观察（早上好找，中午难找） ，只要在附近找到虫草。在最密集的地方1平方米内可以找到10到20个虫草。挖虫草是一项细致而耐心的工作。刨挖虫草最好用小铁棒或小木棍等工具。细菌周围的距离约为一英寸。太近或太远都容易挖虫子。也不能直接拔苗用手挖。西藏加工冬虫夏草的方法很简单。将挖出加入的虫草，迅速剥去附着在外面的一层黑褐色的囊皮，晾干后取出。 （作者：张建中）