平菇畸形菇的类型及防控方法

畸形菇是平菇生产中比较常见的一种生理病害，严重影响平菇的产量和品质，甚至完全失去商品价值。此类病害主要是管理不当造成的，少数是菌种退化、变异、病毒感染所致。变形蘑菇的主要种类有：

1.高大的蘑菇。菌盖小，分化差，茎长。发生的原因是原基形成和分化期菇房内缺氧、光照不足、温度过高，影响了菌盖的正常分化发育。防治方法：加强通风，调节光照和温度。

2.球盖菇。菌盖的主要表现是边缘有许多粒状突起，颜色浅，菌盖僵硬，生长缓慢。严重者菌盖分化差，形状不规则。发生的原因是在发育过程中菇体温度过低，持续时间长，导致内外层细胞生长不平衡。防治方法：调节菇房温度在平菇生长的最低温度限度以上，并有一定的温差，以促进菇体的生长发育和分化。

3.菜花蘑菇。蘑菇的形状像菜花，有很多分枝。原基早期呈卵形，后期膨大、隆起、未分化、多分枝。发生原因是菇床或菇房在出菇前或出菇期间喷洒过高浓度农药，幼菇极为敏感，极易引起此病。也可能是菇房内含有其他有害气体。防治方法：菇房内慎用农药，浓度不宜过高。特别是出菇期间，绝对不能使用敌敌畏，要加强通风，排出有害气体。

4、珊瑚菇。原基异常分化，松散，形状像珊瑚。发生的原因是原基发生时，通风严重不畅，光照极弱，缺乏氮源。防治方法：加强通风光照调整碳氮比例，补充氮源。