平菇死菇的原因与防治方法有哪些？

一、菇芽枯死1、原因：

空气太干燥。

(2)原基形成后，温度突然升高，有持续的高温或低温，使菌柄停止向菌盖输送养分，芽逐渐枯死。

湿度过大或将水直接浇在菇体上，使菇蕾缺氧窒息。

2、预防方法：

菇芽形成后，要密切注意培养料的水分含量。水分不足时，向四周的沟内浇水，使水面与栽培境界面相等，以补充水分。袋栽可将营养液直接注入材料中。营养液配制方法：将尿素125克加入50公斤水中，磷酸二氢钾45克，白糖500克拌匀。添加营养液的量，使整个袋子的重量与材料刚吃透时袋子的重量相同。采用泥墙法种植时，应将上述营养液灌入墙顶沟内2厘米深。

(2)菇芽分化后，要注意保持菇房温度稳定，及时通风降温或保温。

平菇栽培处周围应开深沟排水，防止菇床积水。在补水过程中，严禁直接给菇体浇水。

2.蘑菇死亡

一、原因：

(1)菌种太老，用种量太大。当菌丝不饱满或渗入堆肥时，会出现大量幼芽。由于堆肥中的菌丝体尚未达到生理成熟，长到幼菇时不能取。营养供应和萎缩死亡。

出菇过多，料面菇过密，造成成团营养不足，造成幼菇死亡。这种死菇的显着特点是幼菇死的多。

(3)采收成熟子实体时，床面的幼菇会被震伤，造成死亡。

病虫害，小菇黄腐烂或褐软，最后干枯；湿度大时，它们被水浸湿，死蘑菇摸起来很粘。检查堆肥，可见蘑菇蝇、螨虫等。

2、预防方法：

生产中应避免使用菌种过老的菌种。当菌种培养基顶部出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体时，说明该菌种已老，应限制使用。当瓶底积聚少量黄色水时，就没有用了。菌种的最佳用量为栽培材料的4-12%。生料栽培宜多，熟料栽培宜少。不要盲目增加种子的用量。

当物料表面嫩菇过多时，可人工去除部分嫩菇，以集中营养。也可用畜用复方腐植酸钠400倍液或B95克，硫酸镁20克，硼酸5克，硫酸锌10克，维生素B1 250毫克，尿素20克，50公斤水配制复合营养品。用药液喷洒，补充营养，促进子实体迅速膨大。宜在晴天早晨喷洒营养液，喷完后要通风除湿。

(3)采收成熟子实体时，动作要轻柔，用锋利的刀沿子实体根部切断，以免震动损伤幼菇。

菇棚使用前，做好场地的防虫和消毒工作，消灭菇蝇和杂菌。每立方米用硫磺10-12克，甲醛8-10毫升，敌敌畏1-2毫升，密封熏蒸24小时，熏蒸2-3次。老蘑菇屋周边需要用石灰水刷一遍。基本上可以保证在整个修炼周期内不会出现大病。出菇期，一旦有菇蝇等害虫为害，将苗床种植的菇防虫网3000倍液直接注入料中，每50公斤注入药剂2.5-5公斤。培养料，但要注意床内不要长期积水。挂壁式袋栽，将3000倍菇防虫网倒入袋中浸泡1天，次日倒掉多余药液，连续处理2次。

3.蘑菇死亡

一、原因：

出菇期环境过于封闭，二氧化碳浓度过高，造成大菇死亡。其显着特点是部分菇体先变形，后变黄死亡。

病虫害。

2、预防方法：

加强通风，特别是出菇期，菇棚周围可开数个小窗。冬季栽培平菇，可每天上午10：00开小窗通风，下午2：00结束，但注意不要让风直接吹到子实体。

病虫害发生初期可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治。其余措施同前。