羊肚菌菌种生产的重要病害防治

镰刀菌和脉孢菌虽然名字相似，但实际上是两种完全不同的疾病，常被人们混淆。镰刀菌是一种感染羊肚菌的致病真菌。菌落呈白色，导致蘑菇枯萎变形。受感染的蘑菇可能含有一些镰刀菌分泌的毒素，不宜食用。

脉孢菌又称红霉菌、粉霉菌、红面包霉菌、脉孢菌、面包霉菌等，主要在菌种生产过程中爆发，菌落呈淡红色粉末，传播迅速，危害大。

(1)症状

脉孢菌对菌种的生产和培养危害极大，也是常见的主要杂菌之一。高温高湿季节，病菌从菌袋（瓶）缝隙侵入；一旦被入侵，它们就会立即生长。其生长速度极快，23天菌丝达到生理成熟，菌落部位及周围很快形成橙红色的分生孢子。之后，在12天内，菌丝可穿过试管棉条或袋口缝隙，在管口或袋口处形成一组橙红色的分生孢子堆，内含大量分生孢子，尤其是玉米棒子，在用棉籽壳作堆肥或混合较多玉米粉的堆肥时出现最为明显，其症状在实践中也非常容易识别。

（二）病原体

主要危害食用菌的是Neurospora sitoohila，它属于子囊菌亚门、核盘菌纲、球形菌纲、粪炭菌科、脉孢菌属；无性阶段属于半知菌亚门、丝孢菌属、丝孢菌属、多囊菌科、脉孢菌属(Monilia)。危害食用菌的主要是它的无性阶段。

脉孢菌菌丝呈白色或灰色，有分枝，有隔膜，在适宜条件下生长迅速。分生孢子梗直接从菌丝长出，与菌丝无明显区别，分生孢子形成于茎的顶端。分生孢子单细胞，卵形或近球形，无色或苍白色。孢子以出芽的形式形成长链，并能分枝成更多的孢子链，常使外形呈珠状，故称脉孢菌。菌丝在生长后期也可断裂形成分生孢子。

有性生殖产生子囊孢子。子囊近球形或卵球形，黑褐色、黑色或粉红色，丛生或星散，孔口乳白色或短口。子囊圆柱形，内生有8个子囊孢子。子囊孢子初期无色透明，成熟后变为黑褐色、黑色或墨绿色，表面有明显的纵纹，脉孢子菌的名称由此而来。

培养的菌落早期呈白色粉末状，后期呈粉红色绒毛状。

(3) 发生规律

脉孢菌在自然界分布广泛，能以各种有机物为生，尤其是棉籽壳、玉米芯等有机物。真菌喜高温高湿。温度25~35，堆肥含水量60%~70%，PH值5~8。它长得又快又好，很快形成粉红色的分生孢子。发生的更多。在密闭玻璃瓶等厌氧条件下，菌丝体生长弱，不易形成分生孢子；但在瓶口或袋口氧气充足的情况下，可形成大量分生孢子。熟料种植通常比生料种植更严格。病菌通过气流、工具和人员操作以分生孢子的形式传播和传播。

（四）防治方法

1）注意环境的清洁；

2) 防止卫生棉条被弄湿。蒸汽消毒时用牛皮纸或双层报纸包裹卫生棉条，消毒后趁热从锅中取出，使卫生棉条表面的水分及时蒸发，营造相对干燥的环境；

3）如果发现有些菌袋有脉孢菌菌丝，应立即用薄膜袋盖好，放入炉中燃烧。如发现菌床有害，可用新鲜石灰粉覆盖患处或直接用干净的泥土覆盖；

4）外源营养袋沾染细菌后，应及时清除，防止污染源扩散。