在鸡腿菇栽培过程中如何防治鸡爪菌？

在鸡腿菇的栽培过程中，一直存在的一个问题就是在生长期出现的“鸡腿菇”。这种杂菌严重危害鸡腿菇的正常生长，造成大面积减产，甚至绝收，给菇农带来经济效益。损失令蘑菇种植者头疼。今天，小编就和大家一起来分析一下这个杂菌。

一、鸡腿菇的形态与病原学1、形态特征：鸡腿菇为竞争杂菌，为菌状芽孢杆菌。然后转为生殖生长，产生鸡爪状的子实体。 Gallinarum gallinarum的菌丝早期呈灰白色，后形成索状向料层延伸，然后爬上料面，产生原基，发育成鸡爪状，长于料层表面。土壤层。 Gallinarum gallinarum子实体早期呈淡褐色或棕红色，内部白色木质化，有异味。 2、病原及危害：鸡鸡原产于土壤的腐殖质层，子实体成熟后释放出担子孢子。传播的主要方式是空气、土壤、水、堆肥和昆虫。气温20-30时，真菌易发作，夏秋季节孢子大量萌发，传播速度快。

鸡腿菇在栽培过程中，在菌丝生长初期，当发生鸡腿菇感染时，鸡腿菇的营养物质被破坏，影响正常生长；后期，随着鸡腿菇菌丝体的蔓延，会分泌一种有害的胞外酶，侵蚀鸡腿菇菌丝，使菌丝逐渐萎缩，无法转移生长，以致无菌。

二、鸡腿菇防治措施1、鸡腿菇养殖场的土壤、杂草、垃圾等是鸡腿菇繁殖的场所。要想消除污染源，必须牢记以下“三个重点”：（一）强调水旱轮作：一年种庄稼，一年种蘑菇；

（2）重视环境卫生：提前清除场地周围的杂草、垃圾和废弃物；

(3)注重消毒杀菌：场地翻漂，用石灰水喷洒消毒。

2、鸡腿菇的栽培主要使用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等原料，而这些原料本身就带有对人体有害的真菌孢子。因此，菇农一定要牢记“三个一定”：

(1) 暴晒必须选料：选择没有霉变变质的原料，在阳光下暴晒1-2天，利用阳光和紫外线杀死有害细菌孢子；

（2）配方要合理：原料（棉籽壳或玉米芯等）85%，麦麸10%，石灰粉3%，石膏粉1%，复合肥1%，110 %水，调节pH值至7 -8 ；

(3)发酵必须堆放：发酵是杀灭凤爪菌的有效手段，将原料加水调匀后堆放发酵2-3天。当料温升至65时，翻堆3-4次，直至料色呈褐色，出现大量菌丝和放线菌孢子，有香味，PH值以7.5为宜。

3、对于现有的鸡腿菇栽培载体，为发酵料袋栽培。要根除凤爪菌，就要养好母体，以逼弱者。为此，菇农要严格落实“四个要求”：

(1)袋子灭菌需要1004-6小时；

（2）接种疫苗需要无菌操作，防止“病从口入”；

(3)菌袋培养室需要事先消毒灭菌，可采用气雾消毒箱或硫磺熏蒸法进行灭菌；

（4）栽培要求室内温度23-25，不超过28，室内干燥，避光，注意通风，抑制病菌发生。

4、鸡腿菇覆土才会出菇，但土壤中有很多致病菌。为此，菇农一定要牢记以下“四个注意”：

(1)注意土壤的选择：选择无鸡精污染处的土壤作为覆盖材料；

(2)注意消毒：在阳光下暴晒2-3天后，混入2%石灰粉进行消毒；

(3)注意杀菌：覆土材料堆放好后，注入蒸汽，待温度升至65时，保持1-2天，然后进行驱散，排除废气；

(4)注意土壤的含水量。上述处理过的土料土壤含水量不宜超过25%。 5、鸡腿菇的结果期也是鸡腿菇子实体发育的时期。为此，菇农应采取以下“五控”：

(1)控制水源污染：出菇期间禁止向沟水、池塘水等污染水体喷水；喷水加湿空间的相对湿度不应超过95%，以防止有害细菌滋生；

(2)控制光照强度：鸡腿菇棚的散射光以500-1000勒克斯为宜；

(3)控制有害气体：出菇期要加强通风，保持菇棚内空气流通；

(4)控制有害菌的混生：一旦发现凤爪菌，立即将菌丝连同堆肥一起挖出扔掉，远离菇房，并在患处撒上石灰粉，防止它传播；

(5)控制成熟期：一般覆土10-15天，即可出现大量菇芽。当菌柄伸长、菌盖饱满时即可采收，防止烂熟霉变。 （来源：蘑菇农场助理）