冬养平菇畸形的几种症状及预防措施

1、粗柄菇。

原基发生后，菌盖分化发育速度异常，菌盖小，菌柄长，菌柄粗硬，商品价值低。发生的主要原因：采用闷热保冷措施，造成菇棚（室）供氧不足，菇体内养分输送失调。防治措施是：中午注意短时间通风，但要避免大风直接吹向料面，以防幼菇死亡。 2.蓝蘑菇。

菇体长大后，在菇盖边缘形成蓝色光晕。严重时，整个菇体就像泼了蓝墨，直到采收菇体才会褪色。产生原因：使用柴火、煤火等带有烟气的升温，会使菇棚（房）内的有毒一氧化碳气体增多，引起菇体中毒，刺激菇体发生变色反应。防治措施：冬季宜采用日光、暖气、电加热等方式，提高菇棚（室）的温度。如果使用柴火或煤火取暖，应设置密闭传热排烟管道。 3.球盖菇。

菇体发育过程中，生长缓慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起。为害严重时，菇盖收缩，菇质变硬，生长停止。产生原因：菇体发育过程中温度过低，低温持续时间过长，导致菌盖内外层伸长不平衡。防治措施是：栽培时，要摸清菌体正常生长所允许的品种最低温度。冬栽宜选用中低温品种。一般中温品种菇棚（房）温度控制在8以上，低温品种菇棚（室）温度控制在0以上。 （来源：山东泽海菌业）