平菇遇畸形，究竟怎么“破”？

当气温在零以下时，温室的管理既要供暖，又要保温，又要通风。菇农往往没有处理好两者之间的关系，导致棚内畸形菇的发生。为避免不必要的损失，现将低温条件下大棚内常见的畸形菇及防治措施列举如下，供菇农参考：

1.菜花畸形

症状

子实体原基形成后，菌柄继续分叉，上部形成小帽状，形成菜花球状的球形或半球形子实体原基，无正常子实体形状，不能进一步分化变成年轻的蘑菇。原型群不断生长，直径可达十多厘米，重量可达1.5-2千克。

病因学

二氧化碳浓度过高和空气相对湿度过高是造成这种畸形蘑菇的主要原因。

预防

发生时加强通风是防治本病的关键。

2、珊瑚畸形

症状

平菇原基形成后，长出粗长的菌柄，但当菌柄长到一定程度时，不再进一步分化形成菌盖，而是在顶端长出许多小的菌柄，并继续分叉， 显示重复分支。分枝分叉，形成珊瑚状畸形子实体，颜色苍白，无菌盖或形成小菌盖，无法形成正常子实体，失去商品价值；或菌盖发生二次分化形成致密的珊瑚状菌丝，直接影响商品的外观和食用价值。

病因学

原基形成后，菇棚未及时切换开放通风、供氧管理。环境通风不良，光照强度弱，二氧化碳浓度高。帽的延伸受到抑制，不能形成正常的分化形成。

预防

加强通风，适当增强光照强度。

3.帽状畸形

症状

菇体发育过程中，菌盖表面出现疣状生长物，呈小突起状，多分布在菌盖外缘附近，呈环状或其他不规则状排列。菇农称之为“冒泡”和“起皱”。病情严重时，疣体增多，菌盖僵硬，生长停滞。

病因学

球盖菇是由于菇体生长时环境温度过低，低温持续时间过长，或受到刺激，菌盖表面内外层细胞生长膨胀而引起的一种组织增生变形。受强低温影响。症状。

预防

了解所种植品种正常生长时所能承受的最低温度。一般低温品种温度控制在2以上，中低温品种温度控制在8以上。同时加强低温升温和保温措施，减少低温对菇体生长的影响。

在处理好通风降温的关系时，应以通风为主，中午阳光充足时应加强通风，防止长期缺氧对菇体生长产生不利影响。