在香菇种植过程中，三茬菇后出“米粒菇”是怎么回事？怎么办？

“米粒菇”不是香菇，而是一种菌类，即杂菌。 “米菇”的发生有两种可能：一是栽培材料灭菌不彻底所致；另一种是蘑菇生产后期管理不善，通风不足，湿度过大造成的。

制作菌棒时，应在栽培料中加入抗菌药物，如每百斤干料加入50%多菌灵粉，加入量50%左右，以防止杀菌不彻底造成细菌污染。蘑菇栽培袋材料，即菌棒，常温或高压灭菌。如果时间太短，温度或压力控制不达标，导致灭菌不彻底。三茬菇前，菌丝体生命力旺盛，抗杂菌能力强，能抑制杂菌的生长；第三茬菇以后，菌丝体逐渐衰退，培养料的养分分解逐渐耗尽，菌肥的营养逐渐减少，抗杂菌能力越差，导致杂菌生长，形成“米菇”。

出完三茬菇条后，菇条栽培料的养分分解逐渐耗尽，香菇菌丝体的生理功能逐渐衰退，抗杂菌能力逐渐下降。此时正值春夏季节，气温高，湿度大。补水后，通风管理不好，容易造成细菌的滋生和感染。此时在出菇前用50%多菌灵1000溶液喷洒菌床一次；另外，早晚通风一小时，待菇出芽后揭膜出菇。出菇时尽量减少浇水量和浇水次数。

总之，在香菇的种植过程中，做好以上两点，可以减少或消除“米菇”现象。