香菇变成“憋袋菇”？这几个细节你注意了吗

香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。香菇具有易出菇的特点，说明在栽培后期颜色不变，易出现袋菇。为使袋菇进入市场，只能推入袋中。如果这段时间控制不好，就会出现大量的袋菇。

控制袋菇，必须从以下几点抓好：

1、排气早，香菇一定要尽快排气充氧。菌棒盖满菌丝后，必须立即开始工作，不能耽搁。

2、合理堆放。排气、透氧通风完成后，应合理堆放菌棒的形状和高度。堆叠后，它们将无法再移动。防止振动刺激。 3、避免强光照射。在繁殖过程中尽量保持黑暗。后期菌体颜色会发生变化，也应控制光照强度，严格控制强光刺激菌芽形成。

4、防止温差刺激。细菌培养后期应注意保持恒温，避免温差刺激。将温差保持在最小范围内。 （来源：搜狐最佳蒸汽发生器）