羊肚菌病虫害防治及采收要点

主要害虫：跳虫、蛞蝓、木耳蚊等，其中以跳虫最为严重。

杂菌主要是真菌和细菌：真菌病害的发生会使子囊果表面发霉，白色气生菌丝大量繁殖，使菇体腐烂、死亡或变形，严重影响品质。目前对真菌病害尚无明确的防治方法，主要方法是预防和控制。

细菌性病害：多发生在出菇过程中，伴随着高温高湿天气的发生，主要为害症状为菌柄变红、腐烂、发臭。

防治方法：播种前1个月翻田，每亩施生石灰5075公斤，翻后晒太阳，可有效减少跳虫为害；清除田间农业废弃物，特别是玉米秸秆等含糖轮作作业，避免连作；可使用咪达唑或硫酸铜防治镰刀菌；微生物农药Bt或Bti可用于防治害虫，黄板或黑灯可用于诱杀成虫。

采收方法：子实体出土后约7-10天成熟。当羊肚菌菌盖的颜色由深灰色变为浅灰色或棕黄色，菌盖表面的蜂窝状凹陷充分舒展时即可采收。此时的菇肉紧实、厚重、美观。采收时，一手握住菇体，另一只手用锋利的刀从菌柄基部切下菇体。子实体成熟后应及时采收，以免影响品质。遇到细菌性、真菌性病害的病菇，应尽快采收，以免发生立枯病，引起病害蔓延。