夏香菇出菇期坏袋现象九大原因分析

(1)注水量过大，基料含水量过大，水压低，袋心闷，造成菌丝透气性差，菌丝坏死，破损菌丝袋子，后期杂菌的感染就破了。遇到以上情况，水多时，必须加强菌种培养管理，增强菌丝体活力。可以采用穿刺的方法。如果高温时期不宜穿刺，可采用气泵通风的方法，使菌袋透气湿润，增加氧气，促进生长。气泵的压力以控制在2个压力为宜。如果压力太大，蘑菇袋会被冲走。通风后，菌丝会快速生长，比穿刺效果更好。此方法供管理参考。较重的菇袋要再次催菇，要用震动的方法，千万不要再装满水。 (2)出菇后间歇培养时间短，菌丝尚未完全恢复旺盛生长，菌丝较弱，活性差。这时，如果急切地催动香菇，“带病工作”的菌袋就容易出问题。出现这种现象应延长培养菌体的时间，使菌丝恢复活力，进而催生出菇。 (3)高温天气注水，温度很高，已经超过了蘑菇生产所需的温度范围。如果不适合蘑菇栽培，注水和蘑菇栽培会导致袋子损坏。因此，不要在气温高的时候强行采菇。连续高温天，可将菌袋放在地上养菌。 (4)栽培期间香菇烧焦，出菇时常破袋。袋子被烧后，会从里面变软，然后感染杂菌。因此，栽培期间袋内温度必须控制在25摄氏度以下。

(5) 菌袋受阳光直射会破坏或杀死菌丝，因此菌袋应避免阳光直射。

(6)在换色期间，菌袋内积存过多黄水，影响透气，引起各种细菌的感染，使袋面形成软斑。这种现象主要是由于细菌培养变色期间温度高、通风不良所致。是袋内积液未及时排尽所致。出菇过程中发现软污染时，应及时刮除污染块，防止大面积侵染袋内。出菇前最好用多菌灵喷洒杀菌，或涂抹白石灰水杀菌。

(7)香菇采摘后，香菇根部未清洗干净或脱去一大块堆肥。喷水后容易滋生细菌，造成烂包。

(8)菌种培养期间，通风不良、氧气不足、二氧化碳浓度高会影响菌丝体的发育，菌种会造成烂袋。

(9)料包配比不合理，混料不均，添加剂过量。