冬季预防食用菌菌棒软化烂棒的措施


冬天的天气变化异常。如果管理不当,木耳的菌丝体会被冻坏,导致木耳内的菌丝缺氧,活力下降,木耳软化腐烂。因此,建议广大菇农加强管理,主要做好以下工作: 工作方面:

雨雪前期管理措施:

1、加强菇棚的保温管理,可在温室内部扣一个拱形小棚,上面盖上薄膜、草帘等覆盖物,起到保温、除湿的作用。棚底采用塑料薄膜作为围裙,减少底部冷空气的侵入;堵住缝隙,尽量减少缝隙中的热量散失;减少进出菇房的次数,使菇棚内的温度比外面高3-5度,基本可以保证菌丝的活性。

2、停止喷水,尽量保持材料表面干燥。由于食用菌的菌丝体在低温下进入休眠状态,喷水极易导致死亡。

3、及时清除菇棚上及周围的冰雪,防止菇棚倒塌。

4、菇棚四周开挖排水沟,保持排水畅通,避免雨水、雪水侵入菇料。采集可采收或即将采收的食用菌;做好保温和升温工作。

5、检查并加固脚手架,防止因大雪倒塌。

6、根据雪情发展趋势,必要时采取撤盖等措施,减轻菇棚压力,防止冻雨造成菇棚倒塌,保护棚子,减少损失。

7、在“人与菇同住”的菇棚内,应在雨雪来临前将人分开,以确保菇农的生命财产安全。

雨雪后处置措施:

1、除雪清沟排水

(1)露地栽培的食用菌(替代黑木耳、半地下室栽培的香菇),冰雪融化后田间积水应排除,木耳(菇床)浸泡时间在雪水应尽量减少,以防止菌棒菌丝不足。缺氧,元气下降,菌棒出现软化、腐烂;

(2)设施栽培或工厂化栽培,应及时清除菇棚(房)顶及周围积冰,防止菇棚倒塌。菇棚四周开挖排水沟,保持排水畅通,避免雨水、雪水侵入菇料。

2、做好栽培场地的通风工作

保持空气新鲜,降低湿度,以减少疾病发生。如有发病,及时进行隔离管理或无害化处理。

3、温度回升后恢复管理

待温度稳步回升时,及时清理菇床,清除死菇。菌丝恢复生长后,恢复日常管理。

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