食用菌病害——胡桃肉状菌的防治策略

食用菌减产的原因有很多，今天我们就来重点介绍一种致病的——核桃肉质真菌。该真菌生活在土壤中，在自然界中分布广泛，是食用菌的主要病害之一。大面积发生时，常导致食用菌菌丝满袋后无菇，严重时可导致失败。

希望你永远不要用下面的分析和措施，但是如果你不得不面对核桃肉菌，希望你做好心理准备！

预防方法：

核桃肉质真菌具有较强的耐热性和抗药性，是土壤中常见的真菌。发生危害时，将其与食用菌菌丝混入堆肥中，方可采取综合防治措施。

不要选用核桃肉质真菌发生的疫区和菇棚内的蘑菇。接种前对菌种进行全面检查，发现污染菌种予以销毁。菌种使用前，可将菌种瓶或种子袋在0.1%二氯异氰尿酸钠溶液中浸泡片刻。

采菇结束后，清理菇棚，在菇棚地面、墙壁、屋顶及四周喷洒专用药剂（老菇房消毒、复种）。夏季选择晴天揭去棚膜进行阳光照射。再次栽培平菇时，在菇袋入棚前用消毒粉对菇棚进行熏蒸消毒。核桃肉质菌发生严重的菇棚不宜连作。棚址最好每23年更换一次，菇棚要合理建造通风孔。已患此病的菇房要严格消毒，有条件的要淘汰竹木床架。

堆肥堆肥应防止过湿，堆肥含水率不宜超过65%。配方中加入石灰粉，当PH值升高到9-10时，进行发酵过程。使堆温升至75左右，保持12小时，70度以上即可杀死核桃肉质真菌的子囊果和孢子。

选土时，不要选择从上一年发生病害的食用菌废田中挖覆土。挖好后必须对土壤进行消毒。

出菇期间及时通风，保持菇棚内空气清新。气温高时，利用遮阳网等设施降温，防止形成高温、高湿、不通风的不良环境。核桃肉样菌发生后，应立即停止棚内喷水，降低湿度，在病床表面撒一层生石灰粉杀菌和调节酸度，或应清除床面上的病土颗粒，并用pH值高的新土颗粒覆盖。等气温降到15度以下再喷水。过了一会儿，蘑菇就可以长出来了。若套袋种植，应将病袋移出棚内处理，并可喷洒正规厂家生产的相关药剂，防止棚内再次爆发核桃肉质菌。