平菇细菌性病害的症状及诱发条件

平菇种植过程中，常出现12个湿菇，没有出菇后劲，出现不同程度的黄化、干枯或软化、腐烂等现象。严重者为头茬菇感染，病害具有地域特点。多数情况下，是近年来平菇生产中普遍爆发的细菌性病害——平菇锈病（又称褐斑病）。

1.症状

病菌可在菇盖上形成近圆形、菱形或条纹状的红褐色至黑褐色微凹陷病斑，表面有一层菌脓，只侵染子实体，不侵染菌丝体。菇盖上有水滴时易诱发该病，尤其是棚顶水滴落在菇盖上时易诱发该病。

幼菇染病后，锈斑会随着子实体的生长而增多，有时会造成子实体干枯起皱，停止生长；在表层，真菌通常不会深入肉质，逐渐向外扩散，直至成为大面积病灶。严重者周围的菇蕾也干枯变黄、皱缩，但一般不会造成子实体变形或腐烂。菇农往往误认为湿度不够，加大喷水量，导致病原菌进一步传播。子实体被侵染后，由于病菌破坏菌盖表皮组织细胞，失去商品价值。

2.诱发条件

培养原料不新鲜或培养基携带致病菌。因为秋冬季平菇袋的生产多处于7-9月的高温时期，如利用菌种带菌，堆肥发酵不符合要求，或接种操作不严.菇袋发芽期应避免高温；熟料栽培不易致病；发酵过程中在栽培料中加入菇管家，可有效杀灭和防止杂菌污染。

平菇在菇棚内栽培数年，感染循环。提倡轮作。采菇一季后，应对菇棚进行彻底清扫。最好与作物轮作或暴晒。

使用普通棚膜易形成凝结水易发生此病害，宜使用无滴膜。

通风不良易诱发病害，易传播。要切断病菇和菌蛆等害虫、水源、器具等造成的交叉感染，及时清理病菇出菇座。

低温高湿易导致疾病快速暴发。管理用水不洁，秋冬季节喷水不当，菇盖积水时间长，易发生病害。在水分管理方面，宜采用“干湿结合”的方法，不宜采用“小水勤喷”的方法。

菌种老化、菌种携带病原菌、菌种发生退化、抗病力弱、多年使用同一菌种是致病的重要原因，应从正规研究所引进菌种。

棕黑色品种抗病性差，白色品种和灰白色至灰色品种抗病性强；高温或宽温品种抗病性强于中低温品种。

3. 发病后治疗

一旦发生病害，应立即摘除病菇，清扫料面，停止喷水，并加强通风。