猴头菇畸形菇病状、发生原因及预防措施

一、光秃无刺型1、症状：菇体丛生分枝，肥大，表面皱纹粗糙，无刺毛，菌肉质脆，略带黄褐色，香气正常。

2、产生原因：主要原因是气温高，空气相对湿度低。经常在25时，子实体水分蒸发过大，架子栽培顶层空气相对湿度没有及时跟上。

3、预防措施：注意控温、保湿。气温超过25时，早晚大田菇棚栽培应揭盖膜通风。水要溶化，空气相对湿度要保持在90%以上；阴凉处应加厚，以减少阳光的穿透和水分的蒸发。

2、珊瑚丛型

1、症状：多分枝簇生于基部，形似珊瑚，在猴头菇状态下形成多个小子实体。

2、成因：主要原因是高浓度的二氧化碳刺激了菌柄的不断分化，抑制了中部的发育。

3、预防措施：加强菇房通风，改善环境条件。已形成珊瑚状子实体，应在幼龄时立即刮除，再培养正常出菇。

3、颜色异常

1、症状：菇体颜色变黄，刺短粗；有的子实体是红色的，或幼菇从开始到成熟都是红色的，菇体有苦味。

2、发生原因：主要是湿度低，常因秋冬季节栽培，气温骤降，子实体受直流风刺激，菇体褪绿。变色菇应分清原因。

3、防治方法：若是低温引起，应安排菌袋最佳接种期，局部温度不低于14。加温方法：田间栽培要盖紧地膜，中午气温高时要通风，薄盖吸光以提高温度。室内栽培要避免菇体直接通风，在风口处用湿布盖住菇袋，以缓冲风速。

4.萎缩霉型

1. 症状：早期生长正常，中间刚毛萎缩，形成皱缩；一些蘑菇体变成褐色并发霉。

2、成因：由于气温高，空气干燥，明显缺水，逐渐缩水干燥。

3、预防措施：适时喷水，对菇体喷少量，使其复原。若发现菇体发霉、腐烂，则为病害或发霉，应加强通风，降低湿度。如已出现霉变，应及时清除，局部用3%的漂白水或1%的石灰水控制患处，避免蔓延。