栽培香菇咋防霉菌危害？

在香菇的种植过程中，病害是影响香菇品质和产量的重要因素。除生理病害外，还要特别注意防治香菇的真菌病害。今天，专家就香菇真菌病害的综合防治作一详细介绍，供大家参考。

1、提供良好的发芽条件

很多菇农在培育香菇时，往往采用前期封菇的方法，导致细菌污染严重。香菇菌丝体培养阶段要求室内光照弱，通风凉爽。因此，生产蘑菇条的数量应根据培养室的大小而定。一般生产1000支蘑菇棒需要15平方米左右的培养室面积。培养室太小，菌棒堆放难免太紧太高，菌丝在菌棒堆中生长释放的热量和水蒸气不易散失，容易造成大-杂菌的水垢感染。堆放菌棒时，以“#”或“”字形堆放为宜。同时需要注意的是，无论接种孔上是否贴有胶带（纸），在堆放菌棒时，一定要避免接种孔堆放。否则孔洞处一定有大量的水汽凝结，极易滋生细菌。如果养殖室通风条件较差，可安装排气扇加强通风。

2、改善环境因素，控制细菌生长

杂菌发生的速度和严重程度在很大程度上取决于各种环境因素，特别是当蘑菇栽培块或蘑菇管上发生霉菌时，应进行通风。当温度、湿度等环境因素有利于香菇的生长发育时，香菇的菌丝体具有旺盛的生命力和较强的抵抗力，不易发生杂菌。因此，在日常管理工作中，尽可能创造适合香菇生长发育的环境条件，也是一项十分重要的预防措施。为防止木霉菌的污染，接种后的菌袋可先在16培养，使蘑菇菌丝生长，但木霉菌的孢子不易萌发，菌丝生长缓慢（生长最适温度木霉菌丝体）25-30），当菌丝体在堆肥表面长到一定程度后，再逐渐升温，最后在25培养至菌丝体布满整袋。如果一开始就在25培养，有利于木霉菌丝的生长，杂菌污染率高。

为减少菌丝未愈时霉菌的发生，可采取关闭门窗（多次开窗通风）等措施，揭去覆盖膜，待霉菌控制后再盖上。如个别栽培块出现霉菌，不要急于处理，待菌丝愈合后再进行，但需增加翻膜次数，加强栽培室通风，减少温度和除湿。

霉菌发生在培养块或菌管表面，尚未进料。一般可用PH值为8-10的石灰水冲洗霉菌，改变PH值，抑制霉菌的生长。如果霉菌严重，已经渗入材料，可将霉菌挖出，再填入栽培种。霉菌特别严重的栽培块或管，可取出室外，用清水冲洗干净，晾干23天，然后喷洒0.5%过氧乙酸（CH3COOH），可收到明显防治效果。

三、加强检查

在高温季节，培养室菌袋排放量不宜过高或过密，以免菌丝停止生长或因高温烧焦，影响成品得率。生菌56天后，结合翻堆，要逐袋仔细检查，发现污染细菌的袋子要立即取出。对于轻度污染的菌袋，可在污染处注入20%甲醛、5%石碳酸或95%酒精，然后用消毒胶带粘贴。

对青霉菌、木霉菌污染严重的菌袋，加入适量新料重新灭菌接种；被脉孢菌污染的菌袋应及时深埋。此外，还要做好防鼠灭鼠工作，避免被鼠类间接污染。被污染和丢弃的菌袋要集中处理，切不可乱扔，以免反复感染。

4、改善环境卫生

杂菌的孢子广泛存在于环境中，随着食用菌生产的发展，杂菌的数量和孢子的密度也相应增加。因此，在进行袋栽香菇生产时，不仅要做好原辅材料的贮存，还要做好制种制杆场所、冷藏室、接种室等内外卫生工作。房间、培养室要做好，减少细菌感染的风险。机会。

尽量降低空气中细菌孢子的密度，是减少细菌污染最积极有效的方法。装瓶、消毒冷却、接种、培养室等场所需每日清洁。大雨过后应进行集中清扫。坚持用0.2%肥皂水或3%-4%石炭酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%多菌灵水溶液和5%-20%石灰水交叉喷洒或喷洒在空气中和每天将药罐内的废弃物和污染物及时焚烧或浸泡，防止环境和空气受到污染。同时，要加强对广大菇农的意识教育，严禁乱丢被杂菌污染的废菌棒。被污染的废菌棒应及时掩埋或焚烧，防止杂菌污染环境。