平菇——死菇的三种情况浅析

死菇是规模化养殖中的常见问题之一，尤其是老菇房。蘑菇死掉的原因有很多，有的甚至不清楚。死菇主要有以下三种情况： 1、干枯的死菇呈嫩菇干黄色，用手捏无水流出，水分明显不足。这种情况多半是湿度不够造成的。菇房通风不当，如直吹、物料水分不足、大气相对湿度过低，或阳光直射，都会使菇体干枯死亡。加强水分管理，可避免干枯菇的发生。 2.湿死蘑菇

表现是幼菇受潮浸水，继而变黄甚至腐烂，用手挤压会滴出大量水分。主要原因是喷水过猛，使幼菇子实体饱水缺氧，窒息而死。菇房喷水过多，通风不畅或菇根部积水，常造成菇受潮枯死。因此，适当的水分和通风管理将有效解决潮湿死蘑菇的问题。 3. 粘菇

表现为幼菇起初生长缓慢，后逐渐变黄变湿，最后表面发粘。常出现在第二波老蘑菇屋及以后。这主要是由于菇房不干净，细菌感染造成的。一旦发生，就很难治愈。病菌常在土壤中越冬，在喷水管理时向菇体泼水感染。