杏鲍菇细菌性病毒感染原因与防治

近年来，在杏鲍菇的工厂化管理和栽培中，开始出现烂菇、烂脓的现象，尤其是晚春和盛夏。近日，中科院武汉病毒研究所使用百万电子显微镜。此次合作，首次在变形腐烂的杏鲍菇及其液态菌创面液中发现了粒径为20-70纳米的噬菌体病毒。这一发现对于由数百名杏鲍菇农户组成的杏鲍菇产业的稳定发展具有重要的价值和历史意义。蘑菇腐烂的原因：

1、杏鲍菇菌种退化、老化、抗逆能力下降。结果室中的菌丝容易感染空气中的病毒。菌丝长期生长过程中，一般无症状。菌袋出菇部涌出大量黄棕红色水滴，致使菌袋腐烂，幼菇腐烂，长瘤，出现空心脓状液体。这种现象属于寿命下降和感染危害严重，并引起其他病虫害的交叉感染。

2、水分过多，湿度过大，造成各种病菌感染。一些工业生产中的工程技术人员片面地认为加水量越高产量越高，在拌料时盲目加水过多。出菇过程中，管理不规律喷水过多，加湿器长期开着，湿度过大，菇房缺氧，导致荧光假单胞菌、托拉氏假单胞菌和噬菌体病毒的发生.这些感染会引起菇体烂、瘤、烂头、菇体空心、黄化、软腐、水肿等不同的生理病害。

3、菌种无形污染。在扩大制种过程中，由于条件所限或技术水平不高，菌种隐性污染、病毒与菌丝体共存会降低菌丝体活力，子实体易发生病害。

4.易受伤害，盲目使用或滥用无效药物，污染环境，引起菌病。

5、品种自身生理代谢的变异反应。有的蘑菇在子实体形成过程中，受外界不利环境因素（水分、温度）的影响，代谢过程出现分歧（菇体参差不齐，呈凸起状）。产生黄色素，引起黄化病、烂菇病。这些品种的菌丝，在试管培养中，往往会分泌黄色素或形成红色水滴，部分呈橙黄色。由此可见，除了品种本身退化的因素外，不规范的栽培技术和不科学的管理方式，尤其是水分管理不当，随意性、违背经验主义，是造成烂菇的主要原因。黄色蘑菇。

二、防患于未然：找出原因，就会有防患于未然。应从菌种、栽培管理（水分）、用药等方面防治杏鲍菇、杏鲍菇、黄菇腐病。

1.选择纯正、健壮、旺盛的菌种。根据培养需要，应从正规单位或研究所购买菌种。应对菌株进行纯化、再生和碱化以去除细菌。

2、科学的水分管理，正确计算拌料时的加水量，不同的原料水料比例不同。您也可以使用测试仪或手动测试。材料应内外充分混合均匀。浇水，四周和墙壁喷水，关门不开水，喷水时保持13-15摄氏度，开始通风、取水加湿。高温高湿降温通风，低温干燥气候升温保湿，阴雨天注意通风。大风天要注意勤洒水。

3、一旦发病，应立即通风降温，空间湿度85%为宜。用二氧化氯溶液或3%石灰上清液+5%食盐混合液喷洒蘑菇面。 5%次氯酸钠（次氯酸钙）水溶液和0.01%-0.02%农用链霉素交替喷洒于病处，病重者摘除子实体喷洒消毒液。