大棚畸形蘑菇发生原因及防治措施

1、空心白根菇。菇柄松散变白，严重时收缩成空心。产生原因：子实体生长阶段空气干燥、温度高所致。当空气相对湿度在85%以下时，覆土含水量低，菇房内温度在18以上，菇体生长快，水分蒸发快，导致水分被吸收蘑菇体比蒸腾水少。防治方法：白天及时喷水，保持空气相对湿度在90%以上，早晚喷水后及时通风，降低菇棚温度，保持在14- 18C。 2、开伞硬：木耳屏风与帘柄分离，开伞过早，造成商品性能差。成因：出菇初期遇到突然低温，高温骤降，温差大，菇房温度偏低。防治方法：加强菇棚保温措施，注意天气变化，减少温差，保持菇房内空气相对湿度在适宜范围内。三、死蘑菇。结果期，幼菇枯萎变黄，停止生长，最后死亡，轻者成片死亡，重者死亡成茬。产生原因：温度过高。晚秋初春气温高，造成菇体养分回流，营养不足而死亡； 覆土后菌丝生长过快，出菇密集，养分供给不足，造成幼菇营养不良死亡； 菇房通风不及时，氧气不足，二氧化碳浓度高； 菇棚内温度高（20以上），湿度大（95%以上），喷水后通风不良，菇体表面积水，导致小菇缺氧窒息死亡。防治方法：掌握好播种时间，防止高温季节出菇；播种量不宜过大，以免菌丝生长旺盛，结实过密，造成养分不足；蘑菇过密，同时喷水降温，及时通风，防止蘑菇表面积水。 4、薄皮开伞菇：菇柄细长，菌盖薄，开伞早。成因：出菇高峰期，菇房内温度在20以上，空气相对湿度过高，通风不良。此外，床菇生长密集、生长迅速，争抢氧气和养分。防治方法：栽培材料发酵要彻底，喷水后及时通风，防止菇体表面积水，保持菇棚温度适宜。