石灰在食用菌生产中的用途

石灰具有显着的消毒杀菌作用，并含有丰富的钙质，因此被广泛用于食用菌的生产。其应用简述如下：

一、现场申请

包括菌种培养室、出菇场、周边环境。先清除场地周围的杂草，撒一层石灰粉，然后打扫养殖室，喷洒常规杀虫剂，再撒一层石灰粉，可以杀死一些细菌，减少污染基地，特别是细菌污染，在同时，它还可以防止蛞蝓和其他害虫侵入场地。

2. 在培养材料中的应用

大多数食用菌在微碱性堆肥中都能正常生长。除猴头菇喜酸外，在堆肥中加入1%-2%的石灰，基本可以控制生料栽培中杂菌的污染。实践证明，在原料栽培平菇中加入2%的石灰，与不加石灰相比，前者的污染率不到2%，而后者高达20%-30%，因为原料没有石灰被堆肥和发酵。酸度比较高，PH值一般在5-6以下。适合各种细菌生长，易被细菌造成爆炸性污染。但加石灰的培养物呈碱性，发酵后pH值可保持在8左右。难以生长，从而达到控制杂菌的目的。另外，由于石灰中含有大量的钙元素，使用后的菌丝结实、洁白，同时还能增强菌块的牢固度，提高产量。

3、在灭鼠、害虫防治中的应用

由于菌丝有一种特殊的香味，老鼠非常喜欢吃。如果在防鼠药之外加用石灰，会起到事半功倍的效果。在菌房的出入口处，有一排石灰粉会阻止老鼠吸入石灰。