猴头菇出现畸形菇怎么办

在猴头菇的栽培中，由于栽培管理生态失控，常出现畸形菇体，直接降低商品价值，影响生产者的经济效益，成为生产中的难点。下面就畸形菇的种类、体型、成因及避免措施进行介绍。

1、裸无刺型：菇体丛生分枝，体大，表面皱纹粗糙，无刺毛，菌肉质脆，略带黄褐色，香气正常。主要原因是温度太高，湿度太低。往往在25时，子实体水分蒸发过大，湿度又没有及时跟上，以致刚毛不长，形成秃菇。预防措施：注意控制温度和保湿。气温超过25时，田间菇床栽培，早晚应揭盖膜通风。白天应揭开两端的覆盖膜，使其透气；水增加湿度，使相对湿度保持在90%以上；并加厚遮阳篷的遮蔽物，以减少阳光的穿透和水分的蒸发。

2、珊瑚簇型：菇体基部簇生有多个分枝，形似珊瑚，可见根状菌索与培养基相连。这些子实体有的在结实期死亡，有的还能继续生长发育，小枝顶端不断膨大，形成多种状态的小子实体。主要原因是二氧化碳浓度沉积过多，刺激了菌柄的不断分化，抑制了中央部分的发育，导致形成不规则的蝶形；有的也是因为堆肥中含有芳香族复合杀菌物质，抑制或刺激菌丝体的生长；往往由于保温保湿，疏于通风，在这种饱和湿度和静止空气条件下，子实体被迫异常发育。预防措施：（1）加强通风，改善环境条件。 (2)选择堆肥时，注意去除杉、松、樟、杨等含有杀菌物质的树木。 (3)珊瑚状的子实体已经形成，幼时随表层培养物一起刮掉，再培养，也照常出菇。

3、变色型：菇体颜色变黄，刺短粗；有的子实体呈红色，或幼菇从幼到成熟呈粉红色，菇体有苦味。造成这种变色的原因，主要是因为温度低。常因秋冬栽培，气温骤降。果实发育生长期低于10时，菇体会变红，随着温度下降，颜色会加深。有的子实体在通风时受直风刺激，菇体褪绿。对于变色蘑菇，应辨别病因，对症治疗。如果是低温引起的，在安排接种疫苗时，需要考虑到接种疫苗后25天左右，当地温度不能低于14。以此为基础，可以提前计算出最佳接种期，避免低温带来的危害。提高温度的方法：在田间可盖紧覆盖膜，中午气温高时通风，薄盖吸光提高温度；同时尽量避免菇体直接通风，风口处的菇袋也尽量避免通风。湿纱布。

4、缩缩霉变型：菇体生长前期正常，中间刚毛干瘪，菇体缩水；一些蘑菇体变成褐色并发霉。前者常因温度过高、空气干燥、明显缺水而停止生长，逐渐萎缩干涸。空间应及时喷水，少量喷洒在菇体上，使其恢复原状。若发现菇体发霉腐烂，则为病害或霉菌侵袭，应加强通风降温。及时挖除已经出现的霉变，局部用3%的漂白水或1%的石灰水控制蔓延。