平菇出菇推迟的原因及应对措施

在生产中，有时菌长得很好，但不能及时出菇，主要有以下两个原因：1、物料中的水分不够。平菇子实体形成的适宜基质含水量为70%左右。播种时材料含水量不足，发芽完成时材料含水量达不到70%。数值高的话就可以出蘑菇了。如果水分太少，则需要补充水分。 2、通风不良或光线不足。平菇菌丝体产生大量二氧化碳。通风不良时，物料中沉积的二氧化碳不能及时释放，菇房内二氧化碳浓度较高。在这种情况下，打开口袋或在口袋上打一个洞。块栽，每天翻膜数次，增加氧气的进入，同时加强菇房的通风，使菇蕾在几天内形成。光照不足会延缓子实体的形成。实际生产中，为及时出菇，可在菌丝长满前57天增加光照。