平菇锈斑病的防治

平菇锈病是平菇子实体生长期易发生的细菌性病害，又称褐斑病、黄菇病。细菌会产生毒素，在受损的蘑菇体上引起病斑。发病初期，病斑只有针尖大小，颜色淡淡，一般不影响商品价值。随着病情的加重，病斑增大，颜色不断加深，常呈椭圆形或梭形，或相互连接形成不规则的大斑块，斑块周围伴有锈黄色变色区。菇床受害严重时，子实体焦黄，浅色菇变成黄色菇，深色菇变成酱色菇。受害子实体萎缩、色泽差，商品价值低。严重受损的病菇菌鳃扭曲变形，菌鳃中有许多未充分释放的孢子粉，菌盖也会因病斑逐渐凹陷而皱裂，失去商品价值。通常平菇的菌床和子实体上都有这种病原体正常生长，但在高湿条件下一定是致病的。据调查，气温高于18，菇场通风不良，菇生产管理浇水频繁，床面袋内经常积水，菇体处于湿润状态时间长了，菇床长得密密麻麻，菇面上多余的水分不可能很大。易传播时，病情严重，病情迅速恶化。菇体一旦被感染，通常在数小时内出现明显的病斑，其他健康的蘑菇可在12天内受到影响。轻度发病时，对平菇发育影响不明显，但如果防治不及时，不仅会加重病菇的病害，还会影响下一茬菇的生长，还会引起其他病虫害的交叉感染。平菇生产过程中如出现锈斑，应加强通风，降低湿度，同时喷施石灰水和漂白粉。如平菇已死亡或床面感染严重，应及时清除床面上所有子实体，刮去表面发黄、老化和感染的菌丝，清洁床面，待病床喷洒后风干一会儿。施一层薄薄的石灰粉或少量漂白粉，减少菇床上病原菌的基数，防止锈斑病在采后再次危害。