黄背木耳“牛皮包”病菌的防治技术

菌料袋（四川俗称）中的牛皮袋病菌主要是菌种污染、场地污染、堆肥水分过多、蒸汽灭菌不彻底造成的。牛皮癣发病前很难发现，但一旦发病，传播和感染的速度就相当快了。典型症状：菌袋长满菌丝或收获一茬菌后，菌袋表面局部出现褐色斑点。菌斑坚硬呈胶状，并逐渐膨胀，使整个菌袋变成褐色。产穗减少，随后不产穗。后期，褐色菌斑上会出现青霉菌或木霉菌等杂菌，危害极大，稍不注意，就会造成毁灭性的打击。产生原因： 1、土壤、木屑、棉籽壳、昆虫等寄生病菌。菌袋栽培时，当菌丝长到菌袋肩部时，若袋间温度高于25再进行菌袋培养，极易发生此病害。而且本病的分生孢子能承受较高的温度，100`C不会被杀死。 2、光照也是木耳出现皮包的原因之一。光照对真菌菌丝体的生长有抑制作用。菌袋培养过程中如果光照太强，菌丝就会胶化，即菌丝变成没有菌丝的胶状黑点。随着时间的推移，斑点越来越大，木耳子实体在有褐色斑点的部分不能再生长，然后木霉菌和其他杂菌就会在褐色斑点上生长，使整个木耳袋完全感染。防治方法： 1、耳腔使用前，应彻底消毒，清除耳腔内的致病菌。具体方法是：先用1：30倍的维纳斯消毒液对耳室、菇架等所有空间进行全面喷洒消毒，关闭，次日用1：800倍的优美净药液重新喷洒。可有效清除耳腔内的病菌。 （注：补充喷洒优美净液的目的是针对一些对金星消毒液有抗药性的致病真菌孢子，以达到彻底消灭的目的）。 2、堆肥的含水率不宜过高，以60%-65%为宜。 3、菌袋培养期间，培养温度要适当降低。当菌丝长到4-5厘米时，温度应控制在22-25`C左右，不能高于27`C。耳朵也能有效控制本病的发生。 4、保持耳房环境通风干燥，控制空气相对湿度在80%以下，做好遮光管理（可用遮阳网或草帘遮荫），避免强光照射。因为如果耳室内的光线太强，也会造成牛皮袋和菌丝的糊化。 5、在老区种过木耳的朋友要随时观察木耳袋中的木耳长势。初期出现真菌时，可用1：500倍的疣和霉菌或1：50倍的真菌AB合剂注入真菌。注射器每次3-15ml注入菌袋中央，可有效控制细菌的传播。当袋内污染面积超过1/3时，建议种植者对病菌袋轻拿轻放，远离耳室掩埋或焚烧处理。不要乱扔，以免致病孢子飞扬，感染更多的菌袋。注意事项： 1、注射药液后菌袋严禁堆放或病菌袋与良菌袋混用，否则会引起病菌交叉感染，使良菌袋患病。 2、如果发现菌袋里有牛皮袋还没有长出菌丝，建议把袋子翻过来。如果不翻袋，注射后严禁多层叠放。 3、药液注射一周后，若菌皮袋内部分细菌继续扩散，需重新灌注药液。