蘑菇菌丝萎缩防治

在食用菌栽培中，经常遇到菌丝发芽后不吃料、变黄、收缩等现象，严重影响食用菌生产的开展。现将其产生原因及防治方法介绍如下： 1、高温烧菌播种期温度高，堆肥过厚，发酵后堆肥温度不凝固下降。堆肥中的温度高于30C。防治方法食用菌播期应避开高温期，播种时料温应保持在25以下。播种后发现菌丝因高温而收缩，应翻堆通风，调整堆肥湿度后再播种。 2、物料中有氨气时，堆肥时氮肥添加过多，或氮肥添加过晚（后期翻堆时才添加）。播种细菌后，堆肥中有氨气。防治方法堆肥中加入尿素等化肥时，应在建堆时加一，一要适量。若物料中有氨气，应及时打开门窗，喷洒2%甲醛溶液翻动物料。氨味消失后，重新播种。 3、堆肥太干。播种时堆肥太干。如果气候单调，菌丝发芽后生长缓慢，弱而弱。防治方法在物料表面覆盖一层湿稻草（用0.5%的石灰水浸泡），可使菌丝重新发芽，吸食物料。播种遇单调天气，播后3天打开门窗。宜采用层播加盖播的方法。 4、物料水分过多堆肥含水量过高，覆土后遇高温，或高温喷洒重水，未及时通风，使菌丝收缩供氧不足，活力下降。防治方法堆放物料时注意水分控制。翻堆时如发现物料含水率过高，应摊开片刻晾干后再堆放。发酵物料的水分含量应为60-65%。后期喷水量大造成苗木萎缩。通风后，菌丝体可以恢复生长。床面覆盖层总厚度不应小于4-4.5厘米。 5、菌种质量差。菌株在购买种子时被加热，降低了菌丝体的活力；防治方法选择合适的堆肥培养菌种。菌株菌丝粗壮，发芽力强；购买种子时避免高温天；不要播种老化的菌株。 6、虫害重点害虫是螨虫，前期肉眼很难看到。它们主要破坏菌丝体，使菌丝体断裂收缩，并可将害虫带入堆肥和覆土中，造成严重危害。防治方法螨虫的产生与堆肥、土壤、细菌等有关，因此要进行综合防治。做好堆肥后发酵，覆土杀虫，播种前1天用敌敌畏熏蒸菌种。另外，在播种前向材料中撒上蘑菇保护粉，可以起到有效的防治作用。栽培发现螨虫，应及早用农药防治。 （文/张静）