食用菌栽培中石灰消毒有讲究

用于消毒的石灰应购买并立即使用

生石灰(CaO)吸收空气中的水分后变成熟石灰Ca(OH)，如果放置时间长，会与空气中的二氧化碳发生化学反应，生成不含氢氧根离子的碳酸钙CaCO，完全流失杀菌消毒的作用。因此，用石灰作消毒剂时，应立即购买使用，剩下的以后不能再作消毒剂使用；或者将生石灰用塑料袋（布）密封起来，防止其吸收空气中的水分，待用。不时加水。

干石灰粉不能用于消毒

生石灰的化学名称叫氧化钙。加水后会形成松散的消石灰，又称氢氧化钙。只有游离的氢氧根离子才具有杀菌作用。

菇房入口处的消毒池应放入新鲜生石灰

有的专业户不在菇房门口设置消毒池，而是撒上一层熟石灰，让进出人员踩踏。其实，如果在上面撒上一层新鲜的消石灰，进出的人踩上去后，会有一定的消毒作用。但有不少食用菌专业户并不经常更换新鲜熟石灰，消毒效果无法保证。正确的做法是在水池中放入新鲜的生石灰，并经常更换。