盛夏种植草菇须六防

草菇是一种腐生真菌，必须从枯死的植物和土壤中吸收现成的养分和水分才能生存。因此，专家提醒菇农要谨防因养分、水分补充不足或不当造成的损失。抗营养不足在营养丰富的菌床或干草堆中，菌丝生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和品质好。因此，栽培草菇时，应选用优质、金黄色的秸秆，不要选用烂秸秆，并在秸秆中添加一些有机质，如大豆秸秆和鸡、鸭、猪、牛的干粪粉等。堆肥补充氮源有利于草菇高产优质。

水分不足水分不仅是草菇的重要组成部分，所有的养分只有溶于水后才能被菌丝吸收利用。草菇的代谢产物也必须溶于水才能排出体外。水分不足会阻碍草菇的生长。生长发育，甚至使其干枯死亡。但水分过多，会影响堆肥通气，抑制呼吸过程，造成菌丝和芽大量死亡。实践证明：基质或秸秆堆的含水量在65%左右时，更适宜草菇菌丝的生长发育。菇床周围空气相对湿度在85%90%时，最适宜草菇子实体的生长。

避免阳光直射草菇的孢子萌发和菌丝生长一般不需要阳光，但子实体的形成需要阳光。漫射光能促进子实体的形成，促进其旺盛生长，增强抗病虫害能力，促进色素的转化和积累，加深子实体的颜色。但强烈的直射光对子实体的生长有抑制作用。因此，露地栽培草菇必须覆草，场地宜为“三分阳七分阴”的疏林阴地。

抗温度不适草菇是一种耐高温的毒菌。菌丝生长最适温度为32左右，子实体生长最适温度为30-32，草垛内温度为35-38。 最适宜子实体发育。因此，当菌丝体或子实体生长过程中温度低于或超过这些温度范围时，应立即采取有效措施，恢复正常生长温度。

反气流通过足够快的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。如果氧气不足，二氧化碳积累过多，蘑菇芽往往会因呼吸受到抑制而停止生长或死亡；但如果通风过大，水分流失过快，不利于草菇的生长。因此，最好在空气对流缓慢的地方栽培草菇。

抗酸碱失衡pH值是影响草菇生长发育的重要因素。实践证明：最适宜草菇菌丝生长发育的pH值为7.27.5；最适宜子实体形成和生长的pH值在7.4左右；孢子萌发的PH值为7.4-7.6，过酸或过碱都会影响草菇的正常生长发育。