平菇畸形菇发生原因及防控措施

平菇是我省各地越冬平菇的主导品种之一。管理的好坏影响着平菇的品质。经营不当容易畸形，直接影响其商业性。下面介绍几种常见的畸形平菇的成因及防治措施，提醒菇农注意防治。 1、高大菇的形态：平菇菌盖小，分化差，菌柄长。原因：在原基形成分化期，菇房缺氧、光照不足、温度高，影响菌盖的正常分化发育。防治措施：加强菇场通风换气，杜绝畸形幼菇的发生。尤其是室内栽培，更要注意通风，改善环境条件。调节菇田的光照和温度，达到适宜的出菇条件。 2、球盖菇形态：菌盖边缘有许多粒状突起，颜色浅，菌盖僵硬，生长缓慢。严重者菌盖分化差，形状不规则。原因：菇体生长温度过低且持续时间长，导致内外层细胞生长不平衡。防治措施：调节菇房温度在平菇生长的最低温度限值以上，并有一定的温差，以促进菇体的生长发育和分化。 3、菜花菇形态：菇形似菜花，多分枝，初原基呈卵形，膨大，隆起，未分化。后期有很多分支。原因：菇床或菇房在出菇前或出菇时喷洒高浓度农药，尤其是“敌敌畏”。年轻的蘑菇非常敏感，最有可能引起这种疾病。蘑菇屋含有其他有害气体：例如高浓度二氧化碳和燃煤释放的二氧化硫。防治措施：菇房内慎用农药，浓度不宜过高。特别是出菇期间，绝对不能使用敌敌畏，要加强通风，排出有害气体。 4、萎蔫菇形态：菇体初期正常，到膨大期变黄、水肿或皱缩，停止生长，最后变软腐烂。原因：湿度过大或过多的水直接喷洒在幼菇体上，使菇组织吸水，影响呼吸和新陈代谢，停止生长而死亡。 空气相对湿度低，通风过强，风直接吹在菇体上，使平菇失水死亡。 培养基中营养不均衡。大量原基形成后，有的生长迅速，其余的因养分供给不足而停滞不前。 菌种退化，表现为菌盖长不及卷缩、变黄、收缩。防治措施：出菇期间，控制空气相对湿度在80%85%之间。不要向幼菇体喷水，防止风直接吹在菇体上。合理的堆肥成分配比。选好品种。 5、珊瑚菇形态：原基异常分化，疏松，小分枝多，形似珊瑚。原因：发生原基时，通风严重不畅，光照极弱，缺乏氮源。防治措施：加强通风光照调整碳氮比例，补充氮源。