林间栽培黑木耳咋防杂菌污染

夏季在森林里种植黑木耳，正常情况下，应该会长出3茬穗，但目前一些头茬穗采收后，在2茬穗长出前就被细菌感染，导致2至3茬穗产量下降，甚至灭绝。产量，影响盈利能力。

一、污染成因

1、夏季高温。如果袋内温度超过38，菌体蛋白质就会变性，导致菌丝死亡。菌丝会逐渐变软，吐出黄色的水。采耳部位首先会感染青霉菌等杂菌，最后全部感染。

2、采耳时间过晚。晚采穗会使子实体失去弹性，老化，体内的养分外泄，造成烂穗。

3、留茬耳根部没有清理干净。剩下的耳根由于伤口外露，很容易直接感染细菌。

4.菌丝断面不愈合。采穗时菌丝长出新节，生长很弱，抗杂菌能力差。这时候浇水刺激耳朵，容易引起杂菌感染。

5.草编窗帘腐烂发霉。栽培袋上覆盖遮阳保湿的草帘，因浇水过多，在2茬穗产生时发霉腐烂，感染杂菌，使栽培袋感染杂菌。

6、床面没有清洁干净。采穗后的床面常散落有培养基、子实体和草帘产生的废弃物。草帘盖好浇水后，产生杂菌，散播到栽培袋中。

7. 草编窗帘和床上的湿度。采穗后，2茬子实体形成前，菌丝体有愈合段、休养生息、积累养分、高温低湿阶段。如果采耳后将袋子直接放在潮湿的耳床上，上面盖上湿草帘，潮湿不透光，很容易造成细菌污染。

8、采穗后的栽培袋不要直晒。采穗后，将菌袋置于阳光直射下除湿杀菌，可抑制霉菌生长，菌丝愈合快，复原快。但要注意避免中午高温强光。

9. 浇水太早太频繁。如果穗袋已经采收，2茬穗的子实体尚未形成并封闭采穗处，浇水过早，也会引起杂菌感染。

二、预防措施

为防止杂菌污染，尽快形成下一茬穗，提高产量，应采取以下措施：

1、及时采耳。子实体在花瓣完全展开，边缘变薄起皱，穗根收缩时即可采收。此时采收的黑木耳弹性强，营养不流失，品质最好。

2、子实体去根，清洗干净。采穗时，掀开草帘，让阳光照射，使子实体含水量减少，子实体适度收缩。采收时不易折断，便于生根。拔根有利于穗茬的形成，不留耳根可以抑制霉菌的生长。

3、定期对草帘进行消毒。草编窗帘总是裸露在外，里面含有大量水分，很容易滋生细菌。因此，采穗前后必须用克美旺消毒，以防草帘腐烂或滋生细菌。

4.清洁床面并彻底消毒。采穗后除去床面的草帘和栽培袋，清理床面草帘掉落的剩余培养基、子实体和残留物，然后用可兰王、甲基托布津等药物消毒。

5、栽培袋、耳床、草帘必须晾晒。木耳袋子要避免中午暴晒，袋子两面各晒35小时，使采穗处的木耳表面晒干。床面和草编窗帘应彻底干燥。将晒干的袋子放上，盖上晒干的帘子，培养菌种710天，然后按第一茬穗的方法进行管理。这个阶段要注意通风，防止过热。

6、生产3茬穗时，由于穗体后劲不足，穗块生长缓慢，应减少喷水次数和喷水量。当耳片生长明显停滞时，应掀开草帘，让太阳（避免强光）将耳片和床面晒干，然后盖上草帘，25天后喷水，浇水注意勤喷洒。注意浇水要透透，一定要晾干，否则会影响真菌的正常生长。可与谷丰素、三十烷醇等浇水、追肥营养液配合使用。