蘑菇病虫害的安全防治技术要点

作为大众化的食物，蘑菇味道鲜美，热量低，富含维生素A和D，具有抗氧化作用。香菇富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖等营养成分。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌通便等作用。解毒等食物功效，经常食用蘑菇可以很好地促进人体对其他食物营养成分的吸收。 1 食用菌有害生物安全防治技术推广背景当湖街道是平湖市主要食用菌产区之一。 2013年秋菇种植面积达到25.55万平方米，年产值有望突破2000万元。朝阳产业。随着种植面积的不断扩大，带来了大量病虫害滋生等问题，使各食用菌的产量和效益相差很大，影响食用菌产业的健康发展。 2 食用菌病虫害安全防治技术推广内容食用菌病虫害防治是食用菌生产中最重要的管理工作，是食用菌获得高产高效的关键。 2013年，当湖街道在黄家浜、通街、金家村开展食用菌病虫害安全防治技术推广，推广面积22.22万平方米。通过对食用菌病虫害的安全综合防治，采取“预防为主，综合防治”的原则，采用培养料前期严格消毒、后期发酵五环节技术杜绝病虫害滋生源，实现病虫害安全性和综合性。防治，提高食用菌产量，提高食用菌品质，增产增收，促进食用菌产业可持续发展。 3 食用菌病虫害安全防治技术推广要点3.1 消毒到位春菇采完后，应及时卸料，废弃物远离生产菇房，不得随意堆放。随机堆放在蘑菇屋周围。放料后，先用高压水枪用清水冲洗床架，清扫地面并清除地表旧土，清除棚外杂草和残渣，新鲜石灰粉洒在上面。 7-8天后按标准菇房（5000m2）敌敌畏600g加杀螨剂1600g加白公50包，喷水500-600kg杀菌杀虫，封菇房在这几天。 3.2配比标准培养料配方严格按照标准，以111.11m2为标准，稻草3000kg，饼肥200kg（保鲜优质），尿素30-40kg，铵盐20kg含氮量45%的硫酸盐（宝钢产），复肥石膏75kg，磷肥75kg。堆砌：将吸管充分浸泡并预湿。料堆宽度约2.5m，长度以10m为宜。层数为10-12层，高度为1.5m。踩桩边，开始往第三层加尿素、硫酸铵、预湿菜饼加水，逐层增加用量。料堆的四个边基本垂直，顶部呈龟形。含水量以桩完成后流出的少量水量为准。四个侧面和顶部都覆盖着一层薄膜。翻料：翻料时应将上、下、内外原料与熟料相对调整，干湿混合均匀，辅料按程序加入均匀。第一翻：打桩后第1天料温升高，第24天料温达到70-75。转弯是在第五天进行的。 水分控制以料堆周围仍有少量滴水流出为准。二转：二转应在一转后的第四天进行。堆料温度70-75，宽度1.8m，高度不变。料堆中部宜设排气孔。翻面时，逐层加入所需的石膏粉和50%的石灰粉。二次翻水原则上不需浇水，较干燥的地方可少量加水。三翻：二翻后23天，进行三翻。桩的宽度为2m，高度不变。桩身中间设置通风孔，以改善通风。翻动时充分松开，分层加入石灰。粉末以保持pH 值为8.5。第三次翻面后2天，堆料颜色呈褐色，生度适中，水分控制在65%70%时，即可进行室内后发酵。 3.3 发酵控制室内培养料堆放要求中层加倍量，上下层自给自足的原则。在密闭菇房自然发酵3天后，开始加热杀菌。所有养殖户使用专用蘑菇加热器进行蒸汽后发酵，使棚内蘑菇料温度保持在608-10小时，后蒸5-7天，料内温度应保持在45C 左右。 后发酵后的堆肥应呈深褐色，有大量放线菌残留，无氨味，有甜面包味，含水量65%68%。用PH试纸测PH值在7.5-7.8左右，这样就可以播种了。供暖期间或菇棚未充分通风时，人员不得进入，以确保人身安全。 3.4温湿度控制播种后13天打开所有棚窗，保持少量通风，棚顶无滴水。如白天高温关闭南窗，夜间趁降温通风，增强菌丝活力，但要保持正常开窗，菌丝定植到盖后，菇棚逐渐加大通风量.菇房内要保持一定的相对湿度。吃到菌丝盖后1-2cm后，必须加大通风量。该基地使用敞开的门来培养细菌。若长时间晴天干燥，菇房不时喷水补充水分，防止料层内培养料过于干燥，造成后期减产。做好检虫、防虫、除虫工作，使菌丝生长顺利，无任何虫害隐患，并在覆土前1周对地表喷洒杀虫剂杀灭。覆土材料每千平方尺掺稻糠300公斤，河泥60担。脱壳麸皮要预湿，灭菌发酵一周，拌河泥时喷洒防虫液和多菌灵消毒，严格控制覆土材料消毒。覆土前对菇栽培料的要求，料面干燥，料面平整、压实，病虫害彻底根除。覆土厚度一定要均匀，3cm一次覆土，土面基本平整，无大缝隙和明显外露。结果期主要是通风，前期降温，后期保温。把握“前期少水，后期补水，高温不调水，低温少水”的原则。 3.5防治措施物理防治：食用菌的主要害虫是菇蚊和菇蝇，成虫可用挂黄板诱杀。化学防治：覆土材料使用前7天用敌敌畏500倍液熏蒸，密闭4天后摊开通风。覆土时，将1000倍菌菇网拌入土壤中，可有效防止菌蚊、线虫、螨虫的发生。周期可达30d以上。出菇期发生菇蚊、菇蝇幼虫时，应及时清除可采菇体。在菇床土表较干燥时，喷洒1000倍菇网，可达到成虫、幼虫兼治的效果，同时严格控制农药的安全间隔时间。 4 食用菌害虫安全防治技术推广成果截至目前，已在黄家浜、通街、金家三个村实施。推广面积22.97万平方米，涉及食用菌农户154户，食用菌大棚36个。据统计，共调查实施菇农11户，面积1.87万平方米，平均单产1.25kg/0.11m2。产值9.56元/0.11m2，对照菇农调查8户9389m2，平均单产1.15kg/0.11m2，产值8.51元/0.11m2。通过采用蘑菇病虫害安全防治技术每平方尺增产0.1kg，增8.7%，增收1.05元、增12.34%。实施蘑菇病虫害安全防治技术，杜绝了滥用农药的现象，减少了农药的使用数量，降低了农药污染。