平菇病虫害防治

在平菇的种植中；病虫害是绊脚石。识别并及时防控，对正常生产具有重要意义。

发现病虫害；如果不及时采取措施，会严重影响平菇的产量，有时会造成失败。因此，应选用优良抗性强的菌种，加强科学管理，创造有利于蘑菇生长但不利于病虫害繁殖的环境条件，做到防患于未然。下面介绍一些常见的害虫防治方法：

1.疾病

常见的疾病有两种：

（一）养殖过程中环境条件和管理方式不当的；引起异常的生理活动。我们称之为生理疾病。

菌丝过度生长：菌丝表面气生菌丝密集，影响出菇。菌丝疯狂生长的原因，主要是空气湿度大，通风不良。防治方法是加强通风，降低湿度。

平菇：子实体菌盖极小，菌柄粗长。这主要是缺氧和通风不良造成的。只需增加通风，注意光照即可预防。

平菇枯萎：菇芽或子实体生长停滞，逐渐萎缩、枯死、腐烂。发生的主要原因是水分不足和过度通风。防治方法是增加空气的相对湿度，不使物料表面干燥，通风时不要让风直接吹动菇蕾或子实体。

平菇药害：子实体喷洒杀虫剂（敌敌畏）后，菌盖停止生长，边缘形成黑边，翻转。禁止使用一些有害农药。

锈斑：平菇菌盖和菌柄上出现锈褐色斑点。发生的原因主要是通风不良和湿度过大。预防措施，加强通风，降低湿度。

(2)子实体被其他杂菌污染，致病或死亡。我们称之为染色质病。

平菇常见病害为干疱病（褐斑病），主要危害其正常生长。症状是子实体表面有白色蓬松的菌丝，出现褐色斑点，菌盖收缩开裂。

防治方法：降低温度，加强通风。病房喷洒2%甲醛溶液或1：500倍多菌灵。

2.杂菌

危害干菇的细菌有很多，主要有以下几种：

(1)青霉菌和木霉菌：青霉菌初为白色，后变为淡绿色。木霉初为绿色，后期绿色逐渐加深。湿度大、通风不良、酸性环境易发生。

防治：挖出污染部位，撒上多菌灵粉或生石灰。所有受污染的材料都应焚烧或深埋。

(2)脉孢菌：发生条件为温度2530。孢子在6小时内萌发，形成大量棉绒状菌丝，48小时后产生大量粉红色分生孢子。

培养堆肥时用1：500倍多菌灵或霉锈网拌匀，以免发生。如果发生，尽早销毁或深埋。

(3)石膏状霉菌：常发生在堆肥表面，产生粉状致密的白色菌丝体。

防治方法：增加饲料中磷肥含量，喷1：7醋酸溶液。

(4)黄曲霉：菌丝开始为白色，后大量产生黄色孢子。高温（27以上）堆肥水分干燥，发生严重。

控制方法是降低温度，控制在25以下。配制堆肥时，水量要适宜。

3.害虫

(1)菌蛆：主要危害菌丝体或子实体。菌蝇、蚊子等的幼虫都是白色或黄色的无足小蛆，能吃子实体。防治方法：去除老化菌丝；利用成虫趋光性，架设杀虫灯诱杀，或喷高效低毒农药，如敌百虫1000倍液喷洒，可杀死幼虫和卵。

(2)菌螨：属于蛛形纲和螨目的一些小昆虫。个体较小，呈黄白色，堆积起来呈淡黄褐色，如尘土或米糠。覆盖，导致蘑菇芽枯萎。

防治：原料充分晒干，周围环境喷洒敌敌畏。发生后用4%三氯杀螨醇乳剂800倍液喷洒。

(3)跳虫：成虫尾巴灵活，弹跳如跳蚤，咬子实体。防治方法：喷0.1%罗腾精。

还有一些害虫，如蛞蝓、蚂蚁、蟑螂、蝼蛄等，可在地上撒一些生石灰进行防治。

4、老菇房的处理

在室内或地道内连续栽培平菇，常因病虫害和杂菌危害严重，导致失败。第一次栽培产量高，第二次、第三次污染严重，甚至无收成。原因：由于每次栽培后没有消毒，平菇生长过程中会产生有害的代谢产物，堆积在床架和洞壁上。菌丝老化，室内或工事阴暗、潮湿、通风不良等原因，导致杂菌滋生，害虫猖獗。

防治措施：注意环境卫生，用5%6%碱水洗刷墙壁，地面撒生石灰，或喷石灰酸杀杂菌。此外，喷洒杀虫剂以消灭毒虫。用甲醛、硫磺等化学药品密闭熏蒸消毒。

五、防止平菇孢子过敏的措施

平菇成熟后应及时采收，孢子散发后采收，影响下一茬菇的形成；此外，还会严重危害工作人员的健康。

平菇孢子对大多数人都会产生过敏反应，引起咳嗽、痰粘、口臭、低烧等症状。

防治措施：及时采收，成熟后，孢子释放前及时采收；工作人员进入菇房前，先喷水，使孢子随水滴沉到地上，减少空气中的孢子含量。

另外，根据有关资料，在盖高23厘米时，喷施谷氨酸钠营养液作追肥。配方是：水100斤，白糖1斤，味精0.1斤（味精也可以），维生素BLL 100粒。每天喷一次。可提高产量，延缓孢子释放时间。

如果人体过敏严重，则应离开原工作四个月。