竞争性杂菌的综合防治方法

争杂菌是食用菌在制种期和木质腐生菌袋材栽培期的常见病害。它们产生的原因很多，产生的原因也很复杂。如果失败了，损失会很严重，所以必须检查每个关键环节，以防止疾病的发生。 养殖地点或菌种场应选择空气新鲜、通风良好、水源清洁、远离畜禽舍等污染源的地方。

要制作好培养材料和培养袋。

堆肥必须新鲜、干燥、无霉变，结块、受潮、腐烂的不宜使用。栽培材料使用前应先在阳光下暴晒2-3天，暴晒过程中要经常上下翻动，保证暴晒均匀。

堆肥的含水量要适当，一般在65%左右，含水量不宜过大。

配料时，应在培养料中加入一些控制剂，如克美西、石尔康、锈曲灵、强病毒清等低残留剂。笔者在全国各地种植基地调研时发现，有些地方的菇农在猴头菇、木耳、银耳等品种中随意添加多菌灵进行杀菌。他们不知道多菌灵对这些品种的菌丝体有很强的抑制作用。该药剂会严重影响其菌丝的生长【在此，我强烈建议菇农在种植猴头菇、木耳、银耳等品种时，不要使用多菌灵、苯菌灵、二甲硫等高残留杀菌剂】。

当日配料应当天包装灭菌，不可放置过夜，以免培养物滋生细菌。

堆肥要彻底杀菌，杀菌时卫生棉条要注意防潮。首先，无论是高压灭菌还是常温灭菌，都要保证灭菌的时间和压力。其次，菌袋在杀菌锅内不能装得太满或太紧，要留有足够的空隙，以利于蒸汽流通。最后需要注意的是，高压灭菌时冷气要排放干净。

严格检查菌种质量，必要时在接种时增加菌种用量。首先，生产菌种时尽量避开炎热潮湿的夏季高温期。其次，在购买菌种时，一定不要购买没有质量保证的小作坊式菌种工厂生产的菌种。最后，老菇区要适当增加菌种接种量，尤其是袋料栽培。两端多加一些菌种，使菌丝迅速形成表面优势，减少杂菌的污染。

接种室应保持清洁卫生，每次使用前应进行消毒。可用强力气雾消毒剂或金星消毒液消毒。接种动作要熟练、敏捷，防止病菌侵入。熏蒸消毒前，多放入消毒过的卫生棉条，以代替消毒过程中受潮的卫生棉条。

注意栽培室、出菇室卫生，及时处理废弃物，减少病菌数量。养菌期间每天应通风换气，防止室内空气相对湿度和温度过高。必要时可在室内撒生石灰或木炭吸湿。高温季节要定期对养殖室进行消毒，消毒液要经常轮换使用，防止细菌产生耐药性。

定期检查菌袋或培养料，发现污染及时处理。污染菌种应立即销毁，轻度污染的栽培袋可用药物处理。

杂菌发生严重时，可将污染物料灭菌后与新料混合使用。但注意不要加入过多的污染物质。

在原料培养中，为抑制杂菌，可加入1-2%的生石灰，提高堆肥的PH值；为减少杂菌基数，堆肥应充分发酵，并适量加入克氏杀菌剂，如霉菌灵、石尔康等。但要注意加入的浓度。