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曲霉菌和青霉菌。曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉菌有很多种。 Aspergillus niger菌落为黑色松散的果粒；黄曲霉呈黄色、黄绿色，最后呈棕绿色；灰绿色曲霉初呈白色，后呈灰绿色；青霉菌种类繁多，菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉菌和青霉菌是常见的杂菌，它们与食用菌争夺养分和水分，并分泌毒素抑制食用菌的生产。防治：加强培养室通风，降低温度，降低空气相对湿度，可减轻危害。局部出现可用5%-10%的石灰水清洗。其他防治方法可参照木霉病防治。
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