双孢蘑菇出菇障碍症状与解决方法

1、播种后菌丝停滞。接种后菌丝体生长不良，表现为该菌株不发芽，不吃料，菌丝体只在物料表面生长或收缩。主要原因有：菇房温度、湿度不当，通风不良。解决方法：当菇房内温度较高时，应采取降温措施，使其达到2225；栽培材料干燥时，及时喷洒0.3%过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；如果表面太湿，应加强菇房的通风；如果菇房有氨气味，应增加通风，在材料表面戳孔，排除氨气。 2、覆土后菌丝生长过多。播种后菌丝生长过于旺盛，在材料表面形成一层致密、不透水、不透气的“菌盖”，这主要是高温高湿造成的。解决方法：当菌丝长出覆盖土层时，加强菇房通风，降低菇房温度和湿度，早晚气温低时，在料面喷洒适量，并用小刀或竹片及时清除菌丝。 3、上覆土层菌丝体的降解菌丝体覆土后35天不覆土，呈灰白色、稀薄。严重时，材料表面看不到菌丝或变黑。主要是覆土后喷水过多，使菌丝缺氧收缩所致。解决办法：停止喷水，增加通风。 4.出菇期间，死菇变成片状或整茬枯萎变黄，停止生长，最后死亡。主要原因有：温度过高，导致菇体养分回流；菌丝生长过快，出菇密集，养分供给不足；菇房二氧化碳含量过高，氧气不足； ）、湿度过高（95%以上），喷水后通风不及时，菇床水分缺氧。解决方法：适当接种，避免菌丝过度生长，蘑菇过密，造成营养不足；覆土层含水量不宜过高，喷水降温后要及时通风，以免菇床表面积水。 5、空心白根菇的茎部松散变白，以致收缩空心。主要原因有：子实体生长阶段、空气干燥（湿度85%以下）、高温（18以上）。解决办法是：白天及时喷药，保持空气相对湿度在90%，早晚喷水后及时通风，保持菇棚内温度在1418。商品很差。主要原因：出菇初期突然低温，温差大，菇房湿度低。 7、鳞菇菌盖开裂，形成磷片。主要原因：菇房内温度低于14，湿度低于80%，温差和干湿差过大。解决办法：加强保温措施，避免冷风侵袭。 8.子实体不分化。有菇芽但子实体未分化，不形成菌盖和菌柄，仅形成菌丝团。主要原因：子实体生长前期环境条件适宜，后期环境条件不适宜；农药使用不当（如过量、滥用农药）。解决办法：掌握菇房温湿度，加强通风；做好菇房及周边环境卫生的消毒工作，避免病虫害的发生；合理使用农药。 9、锈斑菇子实体出土后，菌盖表面出现褐色锈斑，影响双孢蘑菇的品质。主要原因：喷水后通风不及时，菇房空气湿度过大，菇体表面长期存在水珠。解决办法：经常保持菇房空气新鲜，喷水后及时通风散湿。