预防平菇生理性二氧化碳中毒

这种病害是由于萌芽期床面二氧化碳浓度高所致。平菇菌丝生理成熟进入扭结形成子实体时，床面空气中二氧化碳含量比正常大气高1-1.5倍，可刺激原基形成，从而提高产量。当床面空气中二氧化碳含量过高时，会抑制原基的正常分化，使子实体变形。据测量，当二氧化碳含量超过正常大气中二氧化碳含量的4倍时，原基可长成半球体，不能进一步分化形成正常的菌柄和菌盖，而是长成类似菜花鳞茎，最大直径24厘米，重达2.5千克，呈灰色或铅灰色，称为菜花鳞茎畸形菇。当二氧化碳含量超过正常大气中二氧化碳含量的3-4倍时，菌柄伸长生长，产生二、三级分枝。菌柄簇生，不形成帽状物或仅形成小帽状物，类似于珊瑚。称为珊瑚型畸形菇。这两种畸形菇在人防坑道、不露膜通风或长期无通风设备的坑道菌床上易生长。防治方法是经常通风，降低棚内二氧化碳浓度。