防治食用菌高温烂袋主要措施

1、菌棒生产选用优质原料，合理配方，严格控制菌棒含水量；选择优质适龄菌种接种；使菌丝快速定植，并严格消毒产菌室，接种后适当通风增氧；严格控制发芽期温度（25左右），避免高温“烧菌”。注意选用靠谱的原辅材料，近期关注石膏。现在问题比较多，比如碳酸钙和石膏，还有蘑菇菌丝。耐碱性；不要选择发霉或添加成分不明的矿粉的麸皮；蘑菇配方中不应使用尿素等化学肥料。还要控制棒子的含水量。如“135”品种一般每支1.8kg左右，“939”系列可稍重一些。 2、选择好的细菌繁殖地。细菌滋生地周围环境要清洁（远离仓库、养殖场、酱场、垃圾场、厕所等），选择南北向的房间，冬暖夏凉，通风，经常消毒高温高湿期间，及时做好通风降温除湿工作。堆放高度不得超过6层；居室的环境结构要注意空气流通，但农村新建组合房的通风条件不如原来的大同房，应降低堆放密度。建议细菌空间有限的农民在遮阳棚中度过夏天。由于通风好，降温快，室外大棚可以有效减少细菌燃烧的发生，是更好的避暑方式。 3.穿刺和给氧要及时、适当。穿刺增氧是香菇生产经营的关键措施。它们能促进香菇条的成熟，俗称“消气”。有计划地分批打孔增氧，保证菇管不受代谢加热的影响。避免在高温下穿孔。另外注意放气前后的环境卫生，密切观察蘑菇蚊等害虫动态，放气前对杀虫产菌室空间进行预消毒，保护菌棒。 4、进出菇棚后，管理屋面及其周边要遮阳，铺设遮草网、黑白膜或反光膜等，但棚周边不宜遮光。用普通塑料薄膜覆盖到底，以免造成棚内高温、高湿、闷热、灼伤细菌，阴凉处要加厚、架高。有条件的可连续喷低温水（地下水、水库底水）降温。可以使用竹枝、树枝等有利于通风的材料，以提高通风效果。注意室内棚要放低。内部湿度。 5、加强病虫害防治加强巡查，对出现的带菌菌棒早晚清理出菇棚，分类管理。 接种“放气”后5——6天，栽培室要定期用农用蚊香熏蒸杀虫，防止成虫钻入菇筒造成交叉感染。 堆放菇筒的地面要喷洒石灰粉或杀虫剂，防止线虫、螨虫滋生危害菇筒。 6、烂包的处理一旦出现烂包，应立即隔离处理。菇筒出黄水过多时，用消过毒的竹签刺破菇筒，将黄水沥干。若菇筒内出现污染和烂包现象，应及时刮去烂包部位的堆肥，然后抹上石灰粉或浆液，并用防霉清洁剂消毒，以控制破损部位的膨胀。严重者需灭菌开袋晒干袋内堆肥，或堆肥进行沤制处理，每年产生的垃圾袋，包括出菇后的堆肥均不得倾倒。它应该被干燥并用作燃料，或通过沼气。转化后经无害化处理后可作肥料使用。避免病虫害的交叉感染，减少病虫害的发生基数，从而减少其危害。 7、出菇期的菇杆，菇棚的管理同出菇前期。可降低湿度，暂时休眠管理，定期喷水保护菌丝，待气温下降后再进行出菇管理。