双孢菇可见菌病

M. chrysogenum：褐石膏病，由桑蚕感染引起，是双孢蘑菇栽培中的常见病、多发病之一。症状：早期在发生部位长出白色斑点状霉变物，为病原菌的菌丝体。病灶逐渐扩大增厚，中央变黄，边缘继续生长扩大。成熟时，病斑表面呈黄褐色粉末状，染成爽身粉状。病原菌与双孢蘑菇菌丝体争夺营养、水分和生存空间，使菌丝体难以生长。菇床中后期感染时，轻者出菇少，重者无菇。其传染途径为土壤覆盖物或基质，也可随气流、人体、虫体进入菇棚。此外，基质PH值高时，有利于病害的发生，加重危害。防治措施如下：正确处理覆土材料；正常调配基料，使PH值保持在8以下；推广二次发酵技术；发病后，应彻底清除覆土，病部可用过磷酸钙覆盖，喷50倍甲醛或5%碳酸溶液。干腐病：幼菇期菌盖顶部出现褐色或淡褐色小斑点，随着子实体长大面积逐渐扩大，最后连片形成褐色斑点，菌盖中部凹陷；菌柄形成时，菌柄上形成褐色竖条纹。病菇体淡黄褐色至灰白色，逐渐萎缩，无异味。这是黄萎病霉菌的危害。黄萎病菌大量存在于土棚物质中，人体、工具和害虫也是病原孢子的普遍携带者。一般防治方法如下： 严格处理覆土材料。添加牛粪、麦麸、稻壳等有机物时，必须提前分解；杀死病原体孢子或抑制其菌丝体的生长。播种后，每3周在棚内墙壁、地面、出入口、通风口等处喷洒800倍多菌灵溶液，并可在药液中加入0.15%敌敌畏，顺便杀虫。发病后，应及时清除病菌菌体，刮去一层覆盖土后，及时更换处理过的覆土材料，30-50倍甲醛溶液和0.5%-1%应配制漂白粉溶液，视病害程度交替喷洒，防止危害扩散。水疱病：菇体表面特征起初与干腐病相似，但病害中后期菌柄继续扩大，而菌盖停止生长（相对收缩），继而死亡，并病菇腐烂并产生褐色水珠。一般认为是疣状霉菌危害。病害的主要原因是土壤携带细菌进入床内，有时基料也会从堆肥场所带入细菌。因此，土壤覆盖材料的控制应是主要手段。具体控制方法可参照上述。褐腐病：褐腐病是双孢蘑菇生产中最严重的病害之一。可发生于栽培和生产的各个阶段，但发病初期不为人注意。首先，当病原孢子数量较多时，在双孢蘑菇菌期即可形成侵染，其症状为床面有白色绒毛，粗心的管理人员易将其误认为是双孢蘑菇的气生菌丝。它是有害的Pompora 螺旋体的菌丝体及其分生孢子。后期，绒面逐渐变成黄褐色，表面渗出褐色水滴。这时产生厚垣孢子，在细菌的共同作用下发臭。品尝。其次，在子实体原基分化阶段被侵染，形成马勃状组织块。组织块早期为白色，后逐渐变为淡黄色、黄色至黄褐色，表面渗出棕色油滴状水滴，继而腐烂；此时，当去除覆盖层时，可以看到上层仍有较大的组织块，甚至比土层高出数倍。第三个易感期是幼菇期。此时菇芽刚刚完成分化，子实体开始形成商品形态。菇体娇嫩，抵抗力差。感染后不能正常分化生长，菌柄继续扩大甚至迅速扩大。菌盖处于僵硬的蘑菇状态，不再发育。菇体的地上部分覆盖着蓬松的菌丝。初为嫩白色，后变为褐色，产生褐色液体。之后，子实体变软死亡，直至腐烂生长。臭。最后，子实体在生长的中后期被感染，子实体已经基本长大，所以不会出现变形，只是菌体表面被白色蓬松的菌丝覆盖，然后变成褐色病斑，然后腐烂。

菇棚及有病史区域除参照干腐病防治措施外，还应在投料前进行蒸汽灭菌，一般为7534小时；喷施宝宫液1.5克1.0克。斑点病：幼菇发病初期呈淡黄色，后呈褐色至淡褐色至深褐色，菌盖表面凹陷，斑点大小不等，后期菌盖开裂；成菇也可易感病害，感染严重时，菌柄上也有条纹，子实体不整齐，被戏称为“歪瓜裂枣”。该病一般由细菌感染引起，可经土壤、基质、水体携带，也可经人体和昆虫带入菇棚内。防控措施：参照上述相关内容，做好前期预防工作；控制相对稳定的用水量和棚内湿度，后期喷水时要注意通风，使菇盖表面的水分快速蒸发或吸收；控制棚内相对湿度在85%左右，在一定范围内，随着湿度的降低，发病率会明显下降；控制棚温，温差不要太大，以免菇体表面结露水膜，为菌体的生长留下适宜的条件；发病后，清除病株，每天喷0.5%1%漂白水一次，连用23天，喷后注意及时通风；适量驱虫。褐斑病：症状与斑点病基本相似，但一般不侵染菌柄。但若同时伴有其他病菌侵入，则症状复杂，不一一叙述。该病也是由细菌感染引起的，防治措施参照斑点病。死蘑菇：死蘑菇的原因有很多。例如，上述病害可引起菇体枯萎、死亡甚至腐烂，但其他一些非致病菌也可引起菇体枯死。例如，由于气候原因，菇芽或幼菇突然接受22以上的高温，或因管理不善，在10以上时揭盖，导致温度急剧上升，或忘记加盖。夜间气温低时关闭通风口，使气温降至8以下；或棚内通风严重不良，二氧化碳浓度高，菇床内的热量和废气不能及时散发和排除；或菇芽密集，营养和水分供应不足；即使在初期用温差较大的水喷洒幼菇，幼菇或菇蕾也会因“冷”而死亡，这与人体因温差大而着凉的原因相似太大了。出现死菇后，应及时清理菇床，认真分析原因，然后对症下药。任何一味乐观或悲观的情绪或行为，都不利于生产。