怎样防治食用菌主要病害介绍

食用菌中最常见、危害最严重的杂菌有木霉属、脉孢菌属、毛霉属、曲霉属、青霉属等20多种细菌。木霉属。木霉俗称绿霉，几乎可以危害所有食用菌。其对食用菌的危害如下： (1)被污染的培养物与食用菌争夺营养和空间； (2)分泌毒素杀灭宿主； (3)当木霉菌丝体接触寄主菌丝体时，寄主菌丝体被缠绕切断。防控：开展综合防控工作。 (1) 养殖室和养殖场地应保持低温，空气相对湿度控制在85%左右，保持清洁，通风良好；用2%的醛溶液或30%-5%的石炭酸注射液抑制木霉菌的扩张。部分感染的成熟菌缸可挖出污染部位，在处理部位撒上石灰粉或石硫合剂或波尔多液，也可用多菌灵、石宝功、甲基托布津等杀菌剂防治。如50%的多菌灵1000可预防木霉菌的发生，但不宜对猴头菇、木耳、银耳使用多菌灵。脉孢菌。脉孢菌俗称白粉病、红面包霉，是食用菌生产中常见的杂菌，可污染所有食用菌。它是一种顽强、快速生长的气生霉菌。形成橙红色或粉红色的霉层。防治：尽量避开炎热潮湿的夏季高温期进行生产，注意环境卫生。一旦出现橙红色块状分生孢子，用湿布或湿纸小心包裹后取出，浸入药液中或深埋。不要用喷雾器直接喷洒病菌，以免孢子飞散；也可及时滴入适量甲醛、煤油或柴油，然后用保鲜膜包裹，可使霉菌腐烂死亡。后期菌丝破损，可将破损的菌袋埋入透气性差的土壤中30-40厘米深。缺氧处理10-20天后，病害减轻，即可出菇。多菌灵、石宝公等杀菌剂可控制脉孢菌的生长。曲霉菌和青霉菌。曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉菌有很多种。 Aspergillus niger菌落为黑色松散的果粒；黄曲霉呈黄色、黄绿色，最后呈棕绿色；灰绿色曲霉初呈白色，后呈灰绿色；青霉菌种类繁多，菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉菌和青霉菌是常见的杂菌，它们与食用菌争夺养分和水分，并分泌毒素抑制食用菌的生产。防治：加强培养室通风，降低温度，降低空气相对湿度，可减轻危害。局部出现可用5%-10%的石灰水清洗。其他防治方法可参照木霉病防治。