滑菇霉菌污染的综合防治

滑菇又名滑菇，味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有盛誉。近年来，我县滑菇产业发展迅速，但霉菌污染普遍，轻者减产，重者失败。因此，能否有效防止霉菌污染是提高滑菇品质和产量的关键。 1 霉菌种类及其危害在滑菇栽培中，常见的污染霉菌有木霉菌、青霉菌、脉孢菌和曲霉菌。这种霉菌在高温、高湿、通风不良的条件下迅速繁殖蔓延，后期在堆肥表面形成绿色、青绿色、橙色、黄色或黑色的霉菌。此时霉菌与滑菇的菌丝争夺营养，并分泌一些毒素，影响滑菇的生长发育，其中以木霉菌为害最为严重。 2 污染方法2.1 培养基污染。堆肥配方不当，培养基湿度过大，杀菌不彻底。 2.2 接种污染。菌种不合适、菌种不纯、活力差、接种环境不卫生、接种方法不当、接种块周围常见霉菌污染。当接种量低于5%-10%时，滑菇生长优势不明显，霉菌也会侵染繁殖。 2.3 袋孔污染。塑料袋易碎，有微孔或机械损伤，细菌可以乘虚而入，很快形成明显的污染中心。 2.4 文化污染。这种情况往往表现为袋菌透气性差，高温高湿环境适宜霉菌繁殖。 3 综合防治措施确保杏鲍菇正常生长发育。要达到优质高产的目的，要坚持预防为主，采取综合防治的方针。 3.1正确选择和处理堆肥。混合配料前，应将原料在烈日下暴晒3-4天，以减少配料中的细菌。混合时用0.2%40%多菌灵灭菌，或用0.1%甲基托布津和0.1%克霉津作混合料。 3.2严格控制接种。优质、适宜的菌种是成功培育的基础。选种时，菌龄为25-35天，菌丝致密，白色，无积水或脱落，无子实体原基，无污染。选用合适的原料和优质的菌种，还要保持接种场所、工具和接种人员的清洁卫生，防止感染传播。 3.3 保护栽培袋。栽培用塑料袋要质量好，厚薄均匀。避免使用尖锐物品，包包接触的地面要光滑，搬动时要轻拿轻放，搬动用具要光滑或有衬垫。处理过程中必须对工具和手进行消毒。 3.4 适当的培训和管理。将接种好的菌袋放置在15-25即可发芽。在20-25左右的温度和85-95%的空气相对湿度下，平菇的菌丝生长迅速，不易产生杂菌。如果温度达到28-32，空气相对湿度在95%以上，PH值在3.5-6.0之间，就会对木霉菌、青霉菌等杂菌产生生长优势。如果发现袋子底部有很多水，可及时打洞排水，并更换木耳袋的位置，否则霉菌会很快将其污染。另外，在菌丝培养期间，需要经常通风，保持正常的温度和湿度，以保证菌丝的正常生长。 3.5 科学用药。经常检查菌袋，及时处理霉菌污染，避免扩散。当真菌出现斑点时，将1%的克林霉素注入患处。如果污染严重，则呈局部片状。可先挖出霉菌，用5%石灰水喷洒患处。污染严重的要及时清理，深挖深埋。文章来源：广西农业信息网