秀珍菇黄菇病的发生及防治

菊花菊花病害的发生与防治朱建标1 郭倩2 谭琪2 凌霞芬2 郭立刚2（1 上海市南汇区食用菌技术推广站；2 上海市农业遗传育种重点实验室，上海市农科院食用菌研究所， 201106) 近年来， 杏鲍菇生产发展迅速， 产量逐年增加。但随着生产规模的扩大，香菇栽培过程中菊花病害的发生率逐年上升。产品的质量和产量都受到不同程度的影响，光亮的只会没有收获。笔者根据多年栽培梨菇的实践，探究了上当受骗的原因和规律，现将其发生及防治方法分析如下。 1 黄菇子实体病害症状黄菇病是由假单胞菌引起的。一般菌袋表面有精液样致病菌，菌丝有发黄症状时发病。有时病菌还会直接侵入菇体，使受伤的菇体出现病斑。病菇清洗干净后，对潮菇无影响。苗期至成熟期均可发病。受害后菌盖或菌柄局部发黄，严重时菌节全部焦黄。常扭曲，是典型的腐烂病害；另一种为害菇体有局部淡黄色斑点，多由菌盖边缘向内蔓延，病部有粘湿感，腐烂。病情严重时，病菇均呈淡黄色水浸状腐烂，分泌物粘稠，有恶臭，为典型的湿腐病。 2 传播途径及发病机制2.1 传播途径病菌可通过水、病菌、昆虫、空气、人工操作、土壤、堆肥等传播。喷水、病菌、操作人员（尤其是采蘑菇者）都可能是病菌的传播途径。主要传播途径。 2.2 发病规律这种致病菌常存在于正常生长的堆肥和子实体的表面，但通常在高湿条件下发生。结果期间；当外界温度高于18时，由于菜棚内菌体排放密集，常通风不良，出菇期频繁浇水，菇体呈湿润状态许久。当表面多余的水分不能很好地分布时，往往会导致黄菇病的爆发。这种疾病迅速恶化。菇体一旦被侵染，通常在数小时内出现明显的病斑和发黄症状，12天内即可发病。健康的蘑菇，严重时减产30%50%以上。据调查：该病发生在头潮苗中比例较高； 高温有利于疾病的发生； 菇棚通风覆盖，经常浇水，湿度大，病害多发； 选用浅色品种或长势大、秋季密集的品种，一般较易感病； 栽培和管理用水清洁度差，也会造成该病害的多发。 3、菊花病害的防治3.1提高菊花的抗逆性培育健康的菊花菌丝，可不断增强其抗病能力，减少修真菇苗期菊花病的发生。笔者曾在菇体表面喷洒高浓度假单胞菌悬液，并没有引起菊花病的发生。因此，应提高菌种的纯度，尤其是栽培品种的纯度。使用高纯度的品种，可以从源头上防止休眠菌的孢子。这些细菌不会在香菇菌丝健康旺盛生长时造成危害，而是防止菌丝在出苗后抵抗力下降和外界环境条件的影响；这些潜伏的杂菌会对菌袋造成更大的危害；华东地区一般采用熟料培养假单胞菌，必须严格控制培养物的消毒灭菌。

3.2不要盲目提前结果期。为了增加收入，蘑菇农民经常受到市场价格因素的影响。自包装菌未完全成熟时，抢先进行冷激出菇处理。由于菌袋内养分积累不足，但经过冷刺激后，原基较多，菌袋内的养分不能供给子实体的生长，导致子实体对外界环境条件非常敏感.在高温、高湿、通风不良的菇棚内，尤其是子实体表面有游离水分，不能及时干燥，易引起黄菇病；同时，在菇袋成熟的情况下，要么出菇不规律，严重影响产量；或者出菇整齐，一夜之间，即使没有病虫害的危害，外部环境的微小波动也会导致毁灭性的小菇枯死，五谷不收。因此，建议菇包装满后，在20-25的环境温度下熟成20-25天。气温较低时，应适当推迟正常挂果。 3.3 科学使用低浓度氯制品或漂白粉，有利于控制病害。由于菇棚内菌袋排放密集，菌丝体活性高，产生的生物热较多。菌袋打开后，培养物表面直接暴露在空气中，表面水分流失严重，容易干燥。菇农经常陷入喷水少、通风大的情况，导致菌袋表面膨胀，出不出菇。但通风小、喷水多，会引起黄菇病。鉴于这种困境，蘑菇农民最终会选择后者。经常喷水和相对限制通风已成为梨菇栽培和管理的常用方法。笔者经过大量调查实践发现，每次喷水加入250-500mg/kg的漂白粉液或等量的氯品液，结合喷水后15-30分钟的大通风，有利于缓解病害的发生，在菇棚内使用自动喷水装置，控制一次喷水量，防止菇体表面积水，结合多通风，有利于控制黄菇病的发生。 3.4 选用抗病品种调查发现，浅色菇种菊花病发生频率高，深色菇种菊花病发生频率低，为害轻。因此，建议在黄菇病多发的苗场，根据自身条件选择适合自家菇场的抗病品种。 3.5 破损菌袋和病菇及时处理一旦发现病菇，应派专人清理，防止病菌蔓延。同时要及时采收，减少菌袋表面子实体的密度。尤其是对出菇密集的菌袋，应提倡早采、分批采摘，在菇群间小范围内调节湿度。由香菇病菌引起的菊花病害应多方面预防，综合防治。首先，病菌多发的食用菌养殖场应选择抗病性强的深色品种；其次，提高养殖品种的纯度，尽量减少袋内细菌的数量，提高袋内的健康和活力；保证袋子的成熟度，袋子饱满后，要蒸煮20-25天：在黄菇病害多发的菇场，要用低浓度漂白粉水喷水，形成系统；同时，要加强菇棚内的湿度。