香菇菌棒腐烂的原因及防治技术

本网消息：近年来，部分食用菌产区出现菇杆不同程度腐烂，造成资源浪费，给菇农造成经济损失。一些地区已经严重威胁到食用菌产业的发展。如浙江省清远县贤良镇，1999年菌棒腐烂率达17%，个体农户达50%以上，损失惨重。对此，我们从1999年开始进行专项研究，初步摸清了腐烂的成因和防治技术。 1、木耳烂根病的原因木耳烂根病大多发生在栽培年限长的老菇区。根本原因是竞争性细菌的入侵和感染。因此，凡是诱发细菌侵入感染的因素，都会引起菌棒腐烂。概括起来有以下几个方面： 方面。 (1)栽培品种抗逆性减弱抗逆性减弱是品种退化的表现，是菌棒腐烂的内因。老菇区一些主导品种种植多年，品种退化，菌丝活力减弱，适应环境能力差，抗杂菌侵袭能力下降。如香菇241-4品种，由于栽培时间长，近年来高产和抗逆性明显下降，菌棒也易腐烂。 (2)栽培环境差栽培环境差导致菌丝生长受阻，抗逆性减弱或老化死亡，自溶导致菌杆腐烂。夏季高温、通风不良、消毒剂使用不当、原料变质等因素也会诱发腐烂。 (3)虫害菇类害虫通过气孔进入菌条内生长繁殖，直接咬伤菌丝体。菌丝体受伤后，会形成局部高温高营养环境，引起竞争性细菌侵入侵染，形成虫菌交叉感染，导致菌杆腐烂。老菇区虫口密度大，为害严重，烂枝比较严重。 (4)穿刺损伤培养过程中，穿刺通风操作不当，穿刺器械(铁钉、竹签等)直接刺破菌丝，造成菌丝感染，腐烂。 (5)药害香菇的菌丝或子实体对大多数农药非常敏感，极易造成药害。如敌敌畏、乐果等对菌丝有明显毒害作用。蘑菇种植者使用这些杀虫剂来控制昆虫。虽然结果令人不安，但它会导致木耳腐烂。 2、木耳棒腐病的防治木耳棒腐病的防治应以预防为主，治疗为辅，贯穿栽培管理全过程。 （一）选育优良品种，净化复壮退化品种。 （二）严格按照香菇高产栽培技术规程进行栽培管理合理布局品种。根据当地气候特点，选择合适的品种。 搞好养殖场地和环境的卫生。上一年的废菇棒要及时清理；对老菇场喷洒杀菌剂、杀虫剂，减少杂菌污染源，降低虫口密度。 严格控制消毒药物的用量。目前市售的消毒剂所含的有效成分都是一样的，用量以每立方米3-4克为宜，不要超过6克。 用蜡或胶带封住接种口，防止虫、菌从接种口侵入菌棒。 穿刺通气要规范。铁钉直径应小于2毫米，孔深1-1.5厘米。穿刺宜在晴天进行，不得在肿瘤样物体上进行。 合理防治病虫害。使用高效、无毒、长效的蘑菇专用杀虫剂“蘑菇虫虫”，在第一次穿刺后喷一次，以后每两个月再喷一次，可有效防治虫害。不要使用敌敌畏等不适用于香菇的杀虫剂。 (3)及时处理烂枝。发现腐烂的菌棒后，应及时将腐烂的菌棒挑出，分开堆放，避免菌棒之间相互感染，并进行以下处理：用干净的刀片将腐烂的部分剪掉，并用克菌灵等杀菌剂擦洗病灶切口和薄膜，然后复原薄膜并用胶带密封，以防止水分流失和虫菌再次侵入。此操作最好在无菌条件下进行。 如果菌棒在养菌初期就开始腐烂，应果断对菌棒进行消毒和再次接种（redo）。编辑：皮皮