随着花子菇栽培规模的扩大，病害越来越严重，已成为花子菇栽培中非常突出的问题，因为培养基中常出现杂菌，较难处理。防除其他作物，防制措施不当会导致严重问题。致两败俱伤。同时，香菇还是一种具有保健功能的菌类食品。使用该药时，要选择高效、低毒、绿色环保的杀菌剂，以防止对人体或子实体本身造成危害。因此，在病害防治过程中，必须坚持“预防为主、综合防治”的方针，着力改善养殖环境，减少和消除病害发生机会，建立综合防治体系。以生态防治为主，化学防治为辅的防治体系。保证了蘑菇的高产、优质、高效。一、常见杂菌及其特性1、曲霉菌：是侧耳栽培托盘中最常见的杂菌。发病初期出现白色绒毛状菌丝，蔓延迅速，菌落较粗大，很快变成黑色或黄绿色颗粒状粉状霉层，抑制菇菌丝的生长。蘑菇的菌丝生长良好并覆盖它，对出菇影响不大。 2、木霉菌：俗称绿霉菌，菌丝生长快，分生孢子产生绿色斑点即可鉴别。木霉菌有时会引起菌种和栽培盘袋大量报废。 3.脉孢菌：又称红面包霉，生长快。在分生孢子上长出一条长链，其上长出红色脉孢菌类型的分生孢子。感染了这种霉菌，蘑菇棚里很容易闻到酒味。 4、青霉菌：青霉菌是花子菇生产过程中最常见的霉菌，危害很大。 Penicillium菌丝体生长不快，但绿色分生孢子生长快，形成蓝绿色粉状霉层，能明显抑制青霉菌丝体的生长。 5、毛霉：俗称毛霉，菌丝稀疏，生长迅速，表面形成一层厚厚的白色棉状菌丝。随着生长，逐渐出现黑色的小球形分生孢子，几乎在任何潮湿的有机物培养材料方面，包括蘑菇菌种和培养盘袋中，都是很常见的。二、细菌污染的原因1、灭菌时间或压力不足导致培养基灭菌不彻底、灭菌衣物过多、气密性太紧或放置不合理、高压灭菌时未排气。 2、蒸、接种不同步。有的菇农集中精力先蒸料，过几天再接种，造成污染的机会较多。 3.接种时间太晚。 4、5月中下旬开始接种为时已晚，因为天气转暖，容易感染杂菌。 4.杂菌菌株主要表现为菌块上或周围杂菌污染。这种污染往往是分批发生的，污染的杂菌比较一致。 5、接种操作造成的污染这种污染常散在培养基表面，主要原因是接种部位消毒不彻底或接种时无菌操作不严。 6、破口污染灭菌操作或运输过程中因不慎造成容器破损或出现微孔，或因鼠患而损坏菌板、菌袋造成污染。 7.培养基与松木锯沫混合。由于松木屑含有杀菌物质，能抑制侧耳菌菌丝的生长。 8、菌龄最适宜的菌龄为接种后40-50天。老株菌丝成熟，菌丝生长缓慢，后期容易感染杂菌。 9、培养基含水量过大花子菇培养基的湿度不宜超过65%，含水量过大菌丝生长缓慢。 10、菇棚内湿度过大。菇房内的相对湿度不宜超过70%，即宜干不宜湿。 11、阳光直射菌丝袋菌丝培养阶段如果有阳光直射，会抑制菌丝的生长。 12.通风有死角菌丝生长需要氧气。发芽期通风良好，可使菌丝快速生长，提前填满培养基。 3、综合防治措施为保证花子菇的正常生长发育，实现优质高产的目标，应坚持“预防为主、综合防治”的方针。保持接种部位、工具和接种人员清洁卫生，防止传染。 1、选址选择地势较高、通风良好、水源清洁、远离畜禽舍等污染源的场地作为养殖场地。
2. 确保选择了培养基和培养盘袋。应选用新鲜、干燥、无霉变的堆肥。混合要均匀，配料应在同一天包装和灭菌。 3.培养基应彻底灭菌。应保证灭菌的压力和时间。 4、严格把控菌种质量，适当增加菌种用量。选择无病害、生命力强、抗逆性强的优良品种。 5、接种场所必须彻底消毒，接种必须严格无菌操作。灭菌后的培养基盘、袋应直接放入洁净冷却室或接种室。接种动作要迅速准确，防止细菌感染。 6、搞好栽培室和出菇地的环境卫生，改善蘑菇生长发育的环境条件。栽培室和出菇棚要严格消毒，栽培过程中要加强通风，防止高温高湿。 7、定期检查，发现污染及时处理。被污染的栽培盘袋应立即销毁，或在出菇地50米外弃置。请勿将它们乱扔或从袋子中取出并在未经处理的情况下将它们放在阳光下。这样会造成环境污染，影响生产。场地不利。 8、科学用药。经常检查。如发现霉菌污染，应及时处理，以免扩散。出现霉斑时，可在患处注射高效氯霉素或1%克美新，可杀灭杂菌，不影响菌丝生长。污染严重和局部时，可先挖出霉菌，用5%石灰水喷洒患处。如果污染严重，应及时清理并深埋。
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