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二次套袋技术在食用菌生产中的应用，可有效防止杂菌的侵染，使菌种成活率保持在97%以上。外袋为比内袋周长2厘米、长5厘米的塑料薄膜袋，一端打结密封。高温灭菌后，取出桶体并套上外袋，收紧袋口后移入培养室内，使桶体温度降至25摄氏度以下。装袋应迅速进行，以免桶与外界环境接触时间过长而感染细菌。在接种室或接种箱内解开接种外袋，拉开封闭端的五分之四即可接种。接种后立即盖好外袋并拉紧，放入培养室培养。当菌管菌丝长到80%时，去掉外袋，按常规方法管理即可。
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